Gerasperde koek

Gegratineerde koek kan elke keer weer nuut gemaak word, met verskillende variasies van die vulling. Dief Bestanddele:

• eiers - 2 stukke
• 'n pakkie margarien - 1 stuk
• suiker - 2/3 Glas
• koeldrank - 1 teelepel
• meel - 2 koppies (of meer)
• dik konfyt - Om te smaak (vir vulsel)

instruksies

Gegratineerde koek kan elke keer weer nuut gemaak word, met verskillende variasies van die vulling. Voorbereiding: Klits die eiers en suiker in 'n bak in 'n skuim. Voeg gesmelte margarien en koeldrank by, gesny met asyn. Voeg die nodige hoeveelheid meel geleidelik by, sodat die deeg sag word en nie aan die hande vasklou nie. Verdeel die deeg in twee dele. Een deel van die deeg word in die vrieskas geplaas, die ander deel van die deeg word uitgerol en in 'n reghoekige vorm of op 'n bakplaat uitgelê. Vorm die kante aan die kante sodat die konfyt nie vloei nie. Sit die konfyt oor die deeg. Top met gerasperde stukkie deeg. Bak die koek in die oond tot die bokant bruin is. Sprinkel die finale koek met poeiermelk as dit verlang word.

Porsies: 8