Waatlemoenjellie

Gelatien sit in water en laat vir 15-20 minute swel. Van waatlemoen verwyder pits, arb Bestanddele:

• Pulp van waatlemoen - 500 gram
• Muscatwyn - 250 milliliter
• Gelatien - 8 gram
• Suiker - 60 gram

instruksies

Gelatien sit in water en laat vir 15-20 minute swel. Van die waatlemoen verwyder die klip, waatlemoenpulp wat in 'n blender gebreek word. Smeer die waatlemoenpulp deur 'n sif, die oorblyfsels van die pulp word verwyder. Ons vat 'n klein kastrol, gooi die muskaatwyn daar, bedek die suiker en bring dit tot kookpunt, verminder dan die hitte en kook nog 10 minute. In die kookwyn sit ons die geswolle gelatine, meng dit goed, verwyder dit uit die hitte en laat dit afkoel. Wanneer die wyn kamertemperatuur word, meng dit met waatlemoen sap, gooi die mengsel in vorms en stuur dit 4-5 uur na die yskas. Gereed gemaakte waatlemoenjellie kan bedien word met mintblare of slagroom - so doen die Italianers. Geniet dit!

Porsies: 7-9