- Groente-olie - 50 milliliter
- Lavash - 5 stukke
- Peper en sout - - Om te smaak
- Uie - 1 Stuk
- Melk - 100 Milliliter
- Hoender Eier - 2 stukke
- Pampoen - 150 gram
- Varkvleis-beesvleis - 300 gram
- Suurkool - 300 gram
1. Maak die uie skoon en sny dit fyngekap. 2. Kom ons berei nou die vulsel voor. Gevul kan vooraf voorberei word of koop gereed. Jy kan die vleis in klein stukke sny (net as dit vars is). 3. Ons was die pampoen, ons maak dit skoon van die sade, ons sny die harde vel. Op die middelgrater sny ons die vleis van die pampoen. Voor die deursigtigheid in 'n braaipan met groente-olie, laat ons uie stoor. Voeg hier pampoen en vleis by, en vir sowat tien minute stoofpot met 'n deksel toe. Voeg die gekruipte suurkool by. Vir ongeveer vyf minute blus ons nog steeds. 4. Sny die pitabroodjie in drie dele met drie eetlepels vulling met 'n paal op die rand van die pitabrood. 5. Die rande van die gesnyde lavas word gebuig en in 'n rol toegedraai. Klits eiers met melk en sout. Smeer die vorm en lê rolle daar. Ons smeer hulle met 'n mengsel van melk en eiers. Ons vul die rol met die res van die mengsel. 6. Verhit die oond en sit dit vir vyftien minute in vorm met ons rolle. Plaas dan die voltooide rolle op die skottel.
Porsies: 6