Die vleis van garnale is ryk aan proteïene en kalsium, dit bevat nuttige minerale soute, sink en kalium, lae-vet sure. Dit is 'n lae-kalorie produk en word as dieet beskou.
In die dieet van pasiënte wat herstel, speel garnale vleis 'n onbelangrike rol. In die besonder, eet garnale vleis word aanbeveel vir asma en rumatoïede artritis. Onder al die verskeidenheid seekos is garnale die eerste in jodiuminhoud.
Hoe om die garnale te kook? Om dit te doen, moet hulle in soutkookwater verlaag word en kook vyf tot tien minute vanaf die tyd wanneer die water weer kook. Dit is die maklikste manier om garnale goed te kook. Garnale is baie maklik om voor te berei, en ondanks die feit dat hierdie resep baie eenvoudig is, word die vleis lekker en sag. Dit is nogal moeilik om te kook garnale is nie lekker nie. Daar is verskeie komplekse resepte. Byvoorbeeld, 'n kokende sous saam met garnale kan speserye plaas. Karnasies van naeltjies, 'n bietjie blaarblaar, swart en geurige peper, 'n halwe sny suurlemoen, 'n knoffelhuisie en 'n paar eetlepels tamatiepasta, sout na smaak. Na kook moet garnale vir tien tot vyftien minute in hierdie pekel kook. Dikwels word garnale gekook met die byvoeging van karwyn en dille.
Gekookte garnale kan ook met 'n sous bedien word. Om dit te maak sal jy een knoffelhuisie moet hê, 'n eetlepel goeie olyfolie, een skerp rooipeper en een suurlemoen. Skuur knoffel met knoffel, of kap dit net. Rooipeper moet fyngekap word, en dan in olyfolie gebraai word, en voeg knoffel by. Terwyl die sous warm is, druk vars suurlemoensap daarin, voeg sout en speserye by die smaak. Voordat jy die garnale op die tafel bedien, gooi dit met hierdie sous.
Wanneer garnale gekook word, is dit belangrik om dit nie te verteer nie. Garnale word gaar totdat hulle helder oranje word en begin dryf na die oppervlak van die water. Die tyd vir kookgarnale is gemiddeld sowat vyf tot tien minute. As jy garnale meer as hierdie tyd kook, sal hulle die smaak van hulle smaak verloor, en die vleis sal taai wees. Nadat jy die vuur afgeskakel het, kan jy sowat vyftien minute die garnaal in die sous laat, waaruit hulle selfs meer vetplante sal word. Voordat jy hulle op die tafel bedien, draai die garnale in 'n kuil en laat die water in die wasbak dreineer. Vir meer estetika kan garnale pragtig op 'n skottel geplaas word en met groente versier word. As u van plan is om garnale te gebruik om 'n slaai of ander skottelgoed te maak, moet u vir kort tyd in koue water gedoop word en laat dit dan dreineer. Danksy hierdie aksie sal die vleis van die garnale baie makliker wees om van die dop te verwyder.
Wanneer jy garnale in 'n winkel koop, moet jy dit versigtig kies. Die kleur van goeie en kwaliteit garnale is uniform en glad, en die stert is effens gebuig. Daar is verskeie tekens waarmee jy kan bepaal wat garnale van swak gehalte is. Die gedroogde dop, geel vleis, klein swart kolle op die dop en pote sal die ouderdom van die garnale aandui. As die garnale wit of dowwe kolle het, dui dit daarop dat hulle gevries is. Die teenwoordigheid van ys en sneeu in die pakkie met garnale sal jou vertel dat die temperatuur regime tydens die vervoer en berging geskend is. Kenners beweer dat die ongedekte stert van die garnale aandui dat die garnale voor vries dood is. Alhoewel garnale met 'n swart kop probeer om die vervaardigers self te maak, kom hulle soms in pakkies voor. Die swart kop van die garnale is 'n teken dat sy baie siek was.