Ons kook marmelade met 'n ligte smaak van passievruchten. Baie lekker kreef dessert. Heeltemal nie cloying, want suurlemoen sap en passie vrugte neutraliseer soet. Hierdie nagereg is 'n soet en suur massa met 'n ongewone geur van passievruchten en kweepeer. 'N Langkokende marmelade gee hom die nodige digtheid. Jy kan dit op 'n koel droë plek in 'n geslote houer berg.
bestanddele:- Kweepeer 1000 g
- Suiker 700 g
- Suurlemoensap 50 ml
- Passie vrugte 1 pc.
- Stap 1 Om marmelade te maak, moet jy ryp vrugte van kweper, suiker, suurlemoensap, passievruchten neem.
- Stap 2 Was die wilg, sny in 4 dele.
- Stap 3 Plaas die vrugte in 'n wye bak, gooi kokende water. Op 'n klein vuur kook vir 30-40 minute tot gaar.
- Stap 4 Dreineer die water (jy kan 'n lekker drankie daaruit maak), verwyder die sade en harde kern van die vrugte. Suiwer in die blender. Vee die aartappels deur 'n sif.
- Stap 5 Vrugte passie vrugte was, sny saam. Die vlees word deur 'n sif uitgetrek.
- Stap 6 Voeg die sap van suurlemoensap en passievrucht by die kweepeerpuree. Roer deeglik. Sit 'n stadige vuur aan. Kook vir 1 uur en 30 minute en roer al die tyd! Die aartappels sal verdik. Verkoel effens af.
- Stap 7 Voorverhit die oond tot 50 ° C. Vul die vorm met perkamentpapier. Dien 'n dun lagie olie toe. Plaas die massa in 'n vorm, vlak dit. Plaas die vorm in 'n warm oond en droog vir 2-3 uur.
- Stap 8 Sny die vrugte in stukkies met 'n nat mes.
- Stap 9 Rol die stukkies in die suiker.
- Stap 10 Vou die jellie in 'n bak met 'n digte deksel. Berg in 'n droë plek vir 2 maande.