- Zalm - 200 gram
- Wasabi - 2 gram
- Rys vir sushi - 100 gram
Hier is al ons bestanddele. Rou salm, gekookte rys en wasabi. En 'n bietjie koue water. Die eerste ding om te doen is om die verlangde stuk visfilette af te sny. Die kanonieke stuk moet 'n lengte van ongeveer 1,5-2 cm en 'n dikte van 0,5 cm hê, maar as jy van die kanonne af weggaan - dit is goed, sal die smaak nie baie geraak word nie. Ongeveer so is hoe 'n stukkie vis moet kyk. Hoe pragtiger jy sal sny - dit sal natuurlik pragtiger sushi wys. Sny nou 'n stukkie viswortelwortels in. Moet dit nie oordoen nie - die peperwortel is baie skerp! Kom ons werk nou aan die vorming van rys. Vog die vingers in koue water sodat die rys nie aan die vingers vasklou nie. Ons neem die nodige hoeveelheid rys met ons hande. Dit is moeilik om te sê hoeveel rys jy nodig het - probeer dit een of twee keer en begin self die vereiste bedrag voel. Ons vorm rys met hande, gee dit die regte vorm. Sit 'n stuk vis op die rys. Druk liggies die rys op die vis, sodat hulle verseël word. In rys met jou duim, maak 'n klein groef (sien foto) - dit is gedoen om die sushi lyk meer lug, mooi. Nou is ons besig met die leiding van skoonheid - ons druk rys aan die kante, draai dit met 'n vis. In 'n woord bring ons sushi in gedagte. Ek moet jou net gelukwens - sushi met salm is gereed! Bedien met gepekelde gemmer, sojasous en mierikswortelwasabi.
Porsies: 2