- Sterlet - 2 Kilogram
- Vinkelbos - 1 Stuk
- 'N Klomp groen uie - 1 stuk
- Aartappels - 1 Kilogram
- Wortel - 1 stuk
- Ui - 1 Stuk
- Speserye - - Om te proe
Die eerste ding is om ons vis deeglik te spoel en te gooi. Verwyder die vinne en alles onnodig. Ons sny in groot porsie stukke. Plaas die vis in 'n groot kastrol en giet water. Water moet die vis heeltemal bedek. Voeg sout en peper by, sit dan op die vuur en kook tot dit gereed is om te vis. Moenie vergeet om die geskuimde skuim permanent te verwyder nie. Wanneer die vis reg is, trek ons dit uit die sous, en die sous word gefilter. Die sop moet perfek skoon wees. Dus, die gereed vis rus reeds, die sous is gereed. Nou is ons besig met groente - sny in sop skywe aartappels, uie en wortels. Uien en wortels vir 'n paar minute braai in groente-olie - tot goue uie. In die sous drup ons, ons gooi gebraaide uie en wortels, sowel as aartappels. Solim, peper weer. Kook tot die aartappels reg is. Terwyl die aartappels gebrou word - ons is besig met vis, of meer presies - ons neem daaruit filetstukke uit. 3-5 minute voor die aartappels gereed is, gooi ons die sop stukkies vis, sowel as fyngekapte groente. Laat die sop vir 10 minute onder die deksel brou en bedien dit aan die tafel. Bon appetit.
Porsies: 8-10