- Bees - 700 gram
- Sorrel - 200 gram
- Water - 2 liter
- Aartappels - 5 stukke
- Wortel - 1 stuk
- Boog - 1 stuk
- Kefir - 2 bril
- Eier - 1 stuk
U aandag word aangebied om 'n eenvoudige resep van groenkoolsoep met sout, wat ek een keer herken het toe ek Moldavië besoek het, aangebied. Dus hierdie resep vir my is Moldawies, maar ek kan nie seker maak van die akkuraatheid van oorsprong nie. Sekerlik, so iets is amper oral voorberei, waar slym groei. Hoe om groenkoolsoep met sout te kook: 1. As dit nodig is, ontdooi die vleis en sny dit in klein stukkies. Ons stuur dit na 'n groot pot water, sout, peper, voeg die lourierblaar by, as jy wil, en sit dit op die vuur. 2. Berei intussen die res van die bestanddele voor. Eier word apart gekook volgens die toestand van "hardgekookte", en al my groente en skoon, soos dit moet. 3. Berei nou die braai fyngekapte wortels en uie uit, en braai dit in 'n pan wat verhit word met olie tot gaar. Verwyder uit die vuur en laat dit onder die deksel. 4. Teen hierdie tyd moet die sous reeds kook. Ons verwyder die skuim daaruit en verminder die vuur. Ons voeg aartappels by, in klein stukke gesny, en kook tot die aartappels sag is. 5. Sodra die aartappels gereed is, moet jy - voortdurend roer, kefir in klein porsies of gekrulde melk toedien, soos in die klassieke resep vir groen sout met sout. 6. Wanneer ons mengsel nog een keer kook, gooi die gekapte sout daarby, meng dit. 7. Voeg nog 'n paar minute in die braai, en smaak dit. Voeg indien nodig sout en speserye by. In die tradisionele Moldawese resep word asyn en 'n bietjie suiker bygevoeg. Verwyder uit die vuur, en laat jouself 'n bietjie nastoyatsya. Bedien met suurroom, versier met stukkies gekookte eier. Ek hoop jy hou van hierdie ongewone resep om groenkoolsop met sout te kook :) Bon appetit!
Porsies: 4-5