- Visfilet - 500 gram (ek het 'n filet van stokvis geneem)
- Wortels - 200 gram
- Gemmer - 5 gram ('n stuk wortel 2 cm lank)
- Uie - 70 gram
- Vis sous - 1-2 glase (as daar geen sous is nie, gebruik water)
- Sout, speserye - - Om te proe
Skil die gekapte uie met dun halve ringe. Meng die gerasperde wortel en gerasperde gemmer op 'n klein ruit in 'n bak. In die geoliede braaipan lê: 'n laag vis, uie, 'n tweede laag vis, wortels met gemmer, en gooi die produkte met sous (dit moet die wortellaag heeltemal bedek). Bedek dan die pan met 'n deksel en prut vir 30-40 minute oor lae hitte. Voltooide visfilette sal sag en sappig wees, die vloeistof sal verdamp. Plaas die vis op die bordjies en dien aan die tafel. Bon appetit!
Porsies: 3-4