- olyfolie - 2 items. lepels
- medium gloeilamp - 1 stuk
- Sout en gemaalde swartpeper - Om te proe
- Grond komyn - 2 teelepels
- medium soet aartappel - 4 stukke (900 g)
- knoffel - 2 tande
- Chili Chipotl - 1 / 2-1 Stukke
- hoenderbouillon - 7 koppies
- Suurroom en tortillas vir liassering - Om te proe
1. Sny die ui en chili die chipotl. Maal die knoffel. 2. Soet aartappels geskil en in blokkies gesny 1 cm in grootte. Verhit 1 eetlepel olyfolie oor medium hitte in 'n groot swaar kastrol. 3. Voeg die uie, sout, peper by en braai tot uie sowat 7 minute rondom die rande verdonker. 4. Voeg komyn en knoffel by en braai, roer, tot die voorkoms van smaak, sowat 1 minuut. 5. Voeg patats, chili peper en hoender sous by. Bring die sop kook en kook, gedeeltelik bedek met 'n deksel, totdat die soet aartappels baie sag word, van 20 tot 25 minute. 6. Laat die sop effens afkoel. Roer die sop met 'n ondergedompelde blender tot 'n gladde konsekwentheid van puree verkry word. 7. Geur met sout en peper en bedien met suurroom en mielietortillas.
Porsies: 4