- Beesbouillon - - Onderdele
- wortel - 1 stuk
- Pastinaak - 1 stuk
- Dompel: water - 2/3 koppies
- botter - 1 Art. 'n lepel
- sout - 1/2 teelepels
- semolina - 1/2 koppie
- Kaas Parmesaan - 1 st. 'n lepel
- eier - 1 stuk
- pietersielie of groen uie - 1 Art. 'n lepel
1. Skil die wortels en sny dit in groot stukkies. Skil die pasta en kap dit soos wortels. Kap die groen uie. 2. Meng die water, olie en sout in 'n medium kastrol en kook oor medium hitte. Voeg semolina by en kook, roer tot die semolina in 'n groot bak versamel word. Dit duur net 'n paar sekondes. 3. Plaas die massa in 'n bak. Meng dit in klein stukkies met 'n houtlepel, voeg die Parmesaankaas, eier en gekerfde kruie by, indien dit gebruik word, en roer moeite totdat die mengsel homogeen word. Maak seker dat daar geen klonte in die mengsel is nie. In 'n groot kastrol bring vleisbottel tot kookpunt. 4. Voeg daarna die wortels en pastinate by en kook vir sowat 5 minute. Gebruik dan 'n lepel om die deeg uit te lê en klein balle te vorm. Jy kan dit met nat hande doen om selfs meer balle te kry. Kook vir ongeveer 4 tot 5 minute totdat die kluitjies verhard word. Smeer die sop op plate en dien dadelik.
Porsies: 4