Die resep vir varkkotelette met kruie en knoffel. Sedert die kinderjare het ons gewoond geraak aan sulke kookkombinasies soos 'n koekie met kapokaartappels, pasta met vleis en, in elk geval, kompote. Miskien kan al hierdie geregte terecht beskou word as 'n meesterstuk van die Sowjet-kombuis. "Wit wyne - net vir vis, rooies vir vleis alleen" - nog 'n twyfelagtige reël van Sowjet-kookkuns spesialiste. Maar tye verander en terselfdertyd ons smaakvoorkeure. Stem saam, die lewe is dieselfde soort kos - ten minste saai. Gelukkig het moderne gasvrouens toegang tot die internet, maar hier is daar alles. In hierdie resep het ons die vleis gekombineer met 'n garnering en saam gebak. Dit was baie lekker en ongewoon. Hierdie gereg is selfs vir 'n feestelike tafel geskik en die kookproses is glad nie ingewikkeld nie.
bestanddele:- Varkpulp 400g
- Aartappels 4 stuks.
- Eiers hoender 1 pc.
- Pietersielie vars 0.5 bossie
- Knoffel 1 knoffelhuisie
- Kaas Parmesaan 80 g
- Botter 20 g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 3 eetlepels. l.
- Peper swart grond 3 knippie
- Sout 0,5 teelepel.
- Stap 1 Neem vir hierdie resep: varkfilet (ons het 'n lepel gekies), 4 medium aartappels, eier, fyn gerasperde Parmesan-kaas, botter, vars pietersielie, knoffel, sout en peper.
- Stap 2 Eerstens, gooi die aartappels, sny in blokkies, vul met water, geur met sout en kook vir 30 minute vanaf die oomblik van kook.
- Stap 3 Sny die pietersielie fyngekap.
- Stap 4 Meng die pietersielie met die geknipte knoffel, die helfte van die kaas en 3 eetlepels plantaardige olie. Jy kan al die bestanddele in die blender slyp.
- Stap 5 Sny die vleis in medium stukke en slaan dit liggies. Sout en peper.
- Stap 6 Gooi die karbonades in die gekookte pasta, druk die broodkrummmengsel by die vleis goed met jou hande.
- Stap 7 Vars die vark in 'n braaipan vir 3-4 minute aan elke kant.
- Stap 8 Sit die vleis op 'n bakplaat.
- Stap 9 Met die gekookte aartappels, dreineer die water. Voeg 'n stukkie botter by en laat dit smelt.
- Stap 10 Doei die warm aartappels in die aartappels.
- Stap 11 Neem die eier en skei die proteïen van die eiergeel. Proteïen klits die menger na 'n toestand van stywe skuim.
- Stap 12 Voeg die proteïene in die puree by en meng.
- Stap 13 Klits die blomme liggies met 'n klits of 'n vurk.
- Stap 14 Voeg die geelblomme en die oorblywende helfte van die Parmesaan-kaas in die Aartappels. Roer.
- Stap 15 Puree in 'n banketbakkersak. Vir elke stukkie vleis squeeze uit die deeg sak van aartappels. Bak 25 minute in die oond, verhit tot 180 ° C.
- Stap 16 Sit die skottelgoed as 'n aparte gereg of met 'n groentegras.