- Hoenderfilet - 500 gram
- Hamme - 100 gram
- Peper - - Om te smaak
- Meel - 2 Art. lepels
- Amandels - 1/4 Teelepels
- Luke - 1 stuk
- Luka - 1 stuk
- Botter - 37 gram
- Hoenderbottel - 1/4 Art. lepels
- Melk - 15 Milliliter
- room - 1/4 Art. lepels (lae vet)
1. Voorverhit die oond tot 200 grade. Smelt die botter in 'n kastrol. Smeer die bakgereg met gesmelte botter. Kip in blokkies gesny, spekstrokies 1 cm breed. Meng die peper, meel en amandels in 'n plastieksak, sit die hoender in en gooi goed, sodat elke stukkie hoender goed bedek is met 'n mengsel van geurmiddels. 2. Sny uie en preies fyngekap. Plaas die helfte van die ui en preie laag op die onderkant van die bakkie. Sprinkel die helfte van die hoender en spek. Sit nog 'n ui en hoenderbespanglaag. Gooi die oorblywende gesmelte botter en sous in die vorm. 3. Meng margarien en groente-olie in 'n bak en gooi die meel in. Roer tot klein krummevorm. Voeg 3 eetlepels by. water na die deeg en meng met 'n mes. Knie die deeg met jou hande en rol in 'n bal. Rol die bal deeg in kosfilm en sit dit half uur in die yskas. 4. Na 'n halfuur kry die deeg uit die yskas, verwyder die kosfilm en maak die deeg met jou hande glad. Bestrooi die werkoppervlak met meel deeglik. Gebruik 'n rollende mes om die deeg na die grootte van jou vorm uit te rol, smeer die rande van die vorm met water sodat die deeg aan hulle vasgesteek word. Sit die deeg oor die hoender en bedek die rande. Maak 3 groot snitte om stoom uit te laat. Smeer die deeg met melk. 5. Bak vir 1 uur of tot die deeg bloos, en die hoender word gaar. Verwyder uit die oond en laat staan vir 5 minute. Gooi die room in die blokkies op die deeg en laat dit nog 10 minute staan, voordat jy met groente na jou smaak op die tafel bedien.
Porsies: 4