- groente-olie in die sprinkel - 1 stuk
- saffraan - 1 knippie
- suiker - 1 glas
- ongesoute botter, versag - 1/4 koppie
- pere (180-210 g elk) - 2 stukke
- meel - 11/3 koppies
- Bakpoeier - 11/2 Teelepels
- Grond gemmer - 1/2 Teelepel
- sout - 1/2 teelepels
- afgeroomde karringmelk - 3/4 Glas
- groente-olie - 1/4 koppie
- Groot Eiers - 2 Stukke
- uittreksel van vanielje - 1 teelepel
- fyngekapte gemmer - 2 st. lepels
Voorverhit die oond tot 175 grade. Smeer die bakplaat met olie. Opsy gesit. Meng saffraan en 1/4 koppie suiker. Voeg olie by en soteer die menger by hoë spoed vir ongeveer 3 minute. Met 'n klein spatel, sit die mengsel in die voorbereide vorm. Skil en kap die pere in skywe. Bestel die pere in 'n vorm op 'n dekoratiewe wyse bo-oor 'n mengsel van saffraan, suiker en olie. Meng die meel, die oorblywende 3/4 koppie suiker, bakpoeier, gemmer en sout in 'n groot bak. Klits karringmelk, botter, eiers en vanielje in 'n ander bak. Meng albei mengsels. Voeg die gemmer by. Giet die deeg oor die pere. Bak vir 40 tot 45 minute. Laat afkoel vir 5 minute. Draai die koek oor die skottel en bedien.
Porsies: 6