Sjokolade in alles Die oorspronklike naam van hierdie koekie is "Baci di dama", wat uit die Italiaanse "dame se kus" vertaal word. Dit het meer as 'n eeu gelede gebeur in die klein dorpie Tortona, wat in die noordelike streek van Italië Piemonte geleë is. Sedert daardie tye is hierdie koekie met dieselfde bestanddele gemaak en die vorm het glad nie ontslae geraak nie! Volgens die legende kom hierdie naam uit die vorm van 'n koekie: asof twee helftes van een geheel saamsmelt in 'n sjokoladekus. Hierdie koekie kan voorberei word met amandels en hazelnoten. Jy kan ook nie kakao byvoeg nie, en dan kry jy 'n klassieke weergawe van "Kisses"! Skep en soen op gesondheid!
bestanddele:- Botter 100 g
- Mel, koring 90 g
- Kakao poeier 10 g
- Mielie, amandel 100 g
- Sjokolade swart 100 g
- Suiker 80 g
- Vanillien 2 knippie
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Vir die kook van koekies, benodig jy botter, meel, kakao poeier, gemaalde amandels of amandelblom, suiker, sjokolade, sout en vanielje.
- Stap 2 Meng eers die amandelblom en suiker sodat te veel olie geabsorbeer word.
- Stap 3 Maak dan sag, maar nie te sag olie, meel, kakao, 'n mengsel van amandels en suiker. Voeg sout en vanielje ekstrak by.
- Stap 4 Meng al die bestanddele goed en doop die deeg om homogeen te maak. Vou 'n kosfilm in en sit dit vir ten minste 2 uur in die yskas.
- Stap 5 Uit die afgekoelde deegrolballe van die grootte van 'n hazelnoot en plaas op 'n perkament-gevulde skinkbord. Verkoel vir 30 minute.
- Stap 6 Bak in statiese modus by 160 ° C, vir 20 minute.
- Stap 7 Smelt die sjokolade óf op 'n waterbad of in 'n mikrogolfoond. Vul die deegspuit met gesmelte sjokolade. Skep 'n druppel sjokolade op een helfte en bedek met 'n tweede helfte.
- Stap 8 Volg hierdie manier met al die helftes. Vervolgens laat die sjokolade styf word, en die koekies is gereed! Berg in 'n houer op 'n koel droë plek.