- Botter botter (of margarien) - 250 gram
- Melk - 50 Milliliter
- suiker - 0,5 koppies
- sout - 1/4 teelepels
- Eier - 2 stukke
- meelblom - 2 koppies
Hoe om puff ears te kook, stap-vir-stap resep: 1. Plaas 250 g botter of margarien uit die yskas om dit te versag. Klits eiers met 1 eetlepel suiker, voeg geleidelik melk, sout by. Meng en gooi die mengsel in die gemmerde botter. Meng die hele mengsel deeglik. Dit is beter om 'n menger te gebruik. 2. Giet dan meel (1,5-2 koppies) in die mengsel en knie die deeg vinnig. Die hoeveelheid meel moet gemonitor word. Die deeg moet sag word, maar aan die hande kleef. Rol die fyngemaakte deeg uit en voeg dit vier keer by, rol dit uit en vou dit weer. U kan die prosedure weer herhaal. Dan stuur ons die deeg vir 40 minute in die yskas. 3. Knip die deeg in verskeie dele, strooi elkeen suiker en voeg by mekaar. Dan pas ons al ons pogings toe en rol die stapel lae in 'n langwerpige koek. Lang kante word toegedraai, wat 'n gaping van 1.5-2cm in die middel laat. 4. Voeg suiker by, voeg die deeg in die helfte by en sny 1-1,5 cm in stukkies. Ideaal gesproke moet jy die bekende vorm van die oor kry. 5. Voorverhit die oond tot 220 grade. Smeer die pan met margarien of botter, steek die ore op en sit dit 15 minute in die oond. Diegene wat "pozadariste" liefhet, kan hul ore langer hou. 6. Dit is beter om die voorbereide ore gelyktydig uit die pan te verwyder. Tydens die bak, vloei die suiker uit en, wanneer dit afkoel, kan die ore by die bak steek. Die ore is gereed! As dit verkies word, kan hulle met grond okkerneute, poeiermelk of kaneel gesproei word. Gedoen!
Porsies: 5