- Hoenderbors - 400 Gram
- Salade (blare) - 200 gram
- Botter - 20 gram
- Suurroom - 150 gram
- Mosterd - 2 Teelepels
- Chili poeier - 1/4 Teelepels
- Groente-olie - 20 milliliter
- Peer - 150 gram
- Hoenderlewer - 150 gram
- Suurlemoensap - 30 milliliter
- Sout - 1/2 Teelepel
- Swartpeperpoeier - 1/4 Teelepels
Om mee te begin, word hoenderfiletjies in klein stukkies gesny (sodanig dat een stuk stil in die mond geplaas word) stukkies en braai in groente-olie tot gaar. Dit is letterlik 3-4 minute. Ons sal die blaarslaai blare, kies hulle en sit dit in 'n slaaisous. Pere in stukkies presies dieselfde grootte as die filet gesny. Ons het op die blare van die slaai gebraaide hoenderfilet en stukke pere versprei. Hoenderlewering in stukkies van dieselfde grootte gesny en ook braai, maar reeds in botter. Weer 3-4 minute tot gereedheid. Ons sit gebraaide stukkies hoender, suurroom, suurlemoensap, mosterd en speserye in die blenderbak. Maal tot die toestand van 'n homogene room sous. Giet die gevolgde sous in 'n slaai. Sonder roer dien ons aan tafel. Almal stem saam om hul eie bord in te roer. Gedoen!
Porsies: 4