Rassolnik op visbouillon Rassolnik kan nie net saam met vleis of neweprodukte voorberei word nie, maar ook met vis. Salm (salm, forel) is die beste vir hom, wat nie net die gereg 'n ryk smaak gee nie, maar maak ook die sous meer aptyt. Aangesien hierdie vis nie goedkoop is nie, word die sogenaamde visafval meestal gebruik. Veral heerlike rassolnik verkry uit salm riwwe, wat nog baie pulp het.
bestanddele:- Water 2 l
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 2 eetlepels. l.
- Langgraan Rys 150 g
- Aartappels 3 stuks.
- Pietersielie wortel 1 pc.
- Ingemaalde komkommers 1 stuks.
- Wortel 1 stuks.
- Uie 1 stuks.
- Groentesmaak 10 g
- Zalm Rangen 500g
- Stap 1 Om rassolnika voor te berei, moet jy salm riwwe, aartappels, uie, wortels, pietersielie wortel, gepekelde komkommer, rys, groente-olie en groente-geurmiddels (met sout) inneem.
- Stap 2 Spoel deeglik eerste in warm water (tot 40 ° C) om die stysel te verwyder, en dan in warm water (om vet te verwyder wat vrygestel word wanneer die graankosies gestoor word).
- Stap 3 Giet rys met baie warm water, kook tot die helfte gaar is, gooi dit in 'n verkoeler en spoel dit met warm water om slym te verwyder.
- Stap 4 Vis riwwe deeglik was, gooi koue water (2 liter), kook, verwyder die skuim en kook tot vleis gereed is (sowat 30 minute).
- Stap 5 Verwyder die riwwe uit die sous, skei die vleis van hulle af en verwyder die bene daarvan.
- Stap 6 Sny die komkommers in klein stukkies.
- Stap 7 Sit die komkommers in 'n klein kastrol, gooi 'n klein hoeveelheid visbouillon (of water) en prut op lae hitte tot sag.
- Stap 8 Skil aartappels en sny dit in klein blokkies.
- Stap 9 Spoel die sous uit, laat kook, sit die aartappels daarin en kook tot sag.
- Stap 10 Skil die ui en kap dit fyn.
- Stap 11 Giet die ui in 'n braaipan met voorverhitte olie en braai tot dit liggies bruin is.
- Stap 12 Wortels en pietersielie wortel moet skoongemaak word en op 'n growwe rooster gesmeer of fyngekap word.
- Stap 13 Voeg die wortels en pietersielie by die uie.
- Stap 14 Bedek die groente en sit dit uit tot sag. Wortels.
- Stap 15 Plaas die gekookte rys en komkommers, vispulp, voorbereide groente in die sous met aartappels en geur met groentesmaak na smaak.
- Stap 16 Rassolnik kook vir 10 minute.