- Pearl gars - 500 gram
- Aartappel - 3 stukke
- Melk - 650 Milliliter
- Salo - 300 gram (kan vervang word)
- Boog - 1 stuk
- Meel - 2 Art. lepels
- Sout, peper - - Om te smaak
Aangesien die pêrelgort 'n harde pap is, week ons dit uit in koue water. Kook dit sal baie makliker wees. Sit die pêrelstaaf in 'n kastrol, vul dit met water, sodat die pap 3-4 cm water dek. Voeg die sout by en kook dit vir ongeveer 40-50 minute. Terselfdertyd maak ons die aartappels skoon en vryf dit op 'n fyn rasper. Dit moet soos hierdie aartappelmassa wees. Wanneer die pap prakties gekook word, voeg die aartappelpasta by en kook vir sowat 10 minute en roer goed. Voeg 'n glas melk by en kook weer, roer. Dan sit ons die voltooide pap op 'n bord. Ui fyngekap die geur met vleis in klein stukkies gesny. Salo kan met mushrooms vervang word. Die gereg blyk te wees ligter, vegetariese en nie minder lekker nie. Braai eers in 'n braaipan. Voeg dan die ui by. Plaas die meel in 'n braaipan, meng dit goed. Gooi onmiddellik 'n half liter melk in 'n braaipan. Roer en kook die sous tot dit verdik. Ons probeer vir sout en peper. Op die bord versprei ons pêrelpap, ons voeg sous van bo af en dien dit aan tafel. Bon appetit!
Porsies: 3-4