Hierdie vis staan bekend as een van die hoofbewoners van die Swart See, waar jy al 4 van sy spesies kan ontmoet. Dit is haaie, sinhili, oorspronklike Swartsee lobas en pelengasas. Terloops, die pelengas het aan die einde van die vorige eeu na die Swartsee gekom van die Japannese. Die rede hiervoor was 'n afname in die getal van hierdie vis in die Swart See, waardeur besluit is om baie meer pretensieuse spesies na die see te bring.
In die 20ste eeu, ongeveer in die 30's, is hierdie Swartsee vis toegelaat in die Kaspiese See, waar dit suksesvol wortel geslaan het. Nou kan die Swartsee-mulletjie langs die hele kus van die Kaspiese See gevind word.
Hierdie vis is redelik mooi. Dit het 'n klein mond, die lengte is ongeveer 40 sentimeter, dit is silwer, en die skubbe is groot en blink. Mullet hou hoofsaaklik kleinvee. Visse is baie mobiel, soms kan hulle selfs oor die verskafde visnette spring: wanneer hulle bang is vir iets, spring hulle uit die slang uit die water. Mullet volwassenheid bereik 8 jaar van sy lewe, wanneer sy lengte veertig sentimeter bereik. Haar gietery vind van Mei tot September plaas. Hiervan is beide kuswater en oopwater geskik vir haar. Mullet - baie produktiewe vis. Die basis van sy voeding is vegetatiewe groei van substrate onder water.
Mullet: sy soorte.
As jy na die verteenwoordigers van allerhande mulletjies kyk, kan jy vind dat daar min verskil tussen hulle is, hulle is baie soortgelyk.
Die kleinste soort mullet is die eiland. Die gewig bereik 'n halwe kilogram, en die lengte is 25 sentimeter.
Golden mullet. Dit kan die mees wydverspreide soort van die Swartsee-mullet genoem word. Hy is tweede net op die voorkop. Dit groei selde langer as 35 sentimeter, en die massa daarvan oorskry nie die kilogramgrense nie. Terselfdertyd kan die lengte 55 sentimeter bereik.
Gestreepte mullet of voorkop. Hierdie tipe mullet is die grootste. Dit kan gevind word in die seë van die hele wêreld. Die lengte kan 'n halwe meter bereik, en gewig - twee en 'n half kilo.
Mullet: sy aansoek.
Kephalic is waardevol as kommersiële vis. Hulle het uitstekende smaak, veral in vis wat in die vroeë lente of in die laat maande van die herfs in die Swart See en die Kaspiese See gevang word. In die Kaspiese See is daar 'n mullet van groter groottes, maar die vetinhoud is laer.
Die mullet het baie lekker wit vleis. Dit het nie kuipe nie, dus word dit wyd gebruik in kook. Dit word gebraai, gekook. Gerookte en gedroogde mullet is eenvoudig onmoontlik om mededingers te vind. Wanneer rook en droog word, word die mullet dikwels nie gesout om die geurige eienskappe van hierdie vis te bewaar nie.
Loban, die grootste mullet verskeidenheid, het 'n baie heerlike roei. Baie waardeer wit, sogenaamde vet, geleë by die mullet in die buikholte. Hierdie spek het 'n eienaardige, maar baie aangename smaak.
Die kombuis van baie lande van die wêreld sluit baie resepte in, gebaseer op die mullet. Dit word lekker paniek of gebraai in olie, gebak met sampioene, veral met wit, braised in 'n sous met die byvoeging van witwyn, visbouillon en goue uie. Uit die mullet word uitstekende blikke verkry. Dit word in vars vorm verkoop, en in sout, en in gerook, in gedroogde, en in ys. In mullet baie vette: tot 9%, en proteïene - byna 20%.
Mullet: nuttige eienskappe.
Vismulletjie is baie lekker, sagte vleis, waarvoor vis hoog op prys gestel word. Die vis bevat proteïene, baie soorte vette, verbindings van nikkel, molibdeen, fluoor, chroom, sink, kalsium, fosfor. Dit bevat baie vitamienelemente: B1, provitamin A, PP.
Soos u weet, kan gereelde verbruik van vis die ontwikkeling van beroerte en ander hartsiektes voorkom. Dit is te danke aan die feit dat vis, soos mollusks en ander inwoners van die see dieptes, in hul samestelling 'n olietipe het, wat Omega-3 genoem word. Dit is in staat om die normale werking van alle arteries en klein vate te handhaaf. Stroke en hartaanvalle kom voor as gevolg van 'n volledige blokkasie van bloedvate en arteries. En die bogenoemde olie kan hierdie blokkasie verhoed. Dit is ook in staat om bloeddruk te verminder. Daarom is diegene wat dikwels visgereeg eet, minder geneig om hartaanvalle te hê (beroertes). In die algemeen beveel dieetkundiges aan om vis in ten minste 7 dae te eet. Is nuttig vir enige vis. Omega-3-olies is volop in soorte vis soos makreel, kabeljou, forel, tuna, salm en natuurlik mullet.
Hierdie tipe vis is baie nuttig vir chroniese gastro-intestinale letsels, asook vir akute dermsiektes. Met aterosklerotiese letsels moet jy meer skottelgoed van mullet eet, veral gebak en gekook. Daarom moet dit deur die mense van die ouer geslag geëet word.