Watter soort vrugte?
Hierdie oulike, bruin-groen, sagte vrugte uit die botaniese oogpunt - bessies, op eienskappe baie naby aan die kruisbes. Wie was in die Verre Ooste, het waarskynlik in die parke en blokkies dekoratiewe plante aktinidia kolomiktu - Amur-kruisbessies gesien. Van sy eetbare vrugte, ryk aan vitamien C, word konfyt gekook en gedroogde "rosyne". Maar die naaste familielid van Amur-kruisbessies is die meer grootvrugte-vorm van Chinese aktinidia onder die bekwame hande van telers omskep in 'n lekker kiwi.
Die moderne voorkoms en smaak van die vrugte van kiwi is sowat 75 jaar gelede verkry. Telers van Nieu-Seeland het 'n groot verskeidenheid werk gedoen op die malnosedobnoy actinidia van China. In China is aktinidia slegs gebruik om die tuin te versier. Die Chinees eet alles eetbaar sonder uitsondering, maar die vrugte van hierdie rank het nie hul smaak gehad nie. Maar in die koel Nieu-Seeland het suur druiwe van Chinese kruisbessies oor net 'n paar dekades verander in groot soetvrugte wat die wêreldbekende lak verower het.
Nieu-Seelanders het 'n nuwe soort vrugte "kiwi" genoem - met die naam van die vleuellose voël wat uitsluitlik in Nieu-Seeland woon. Hierdie voël, as jy nou kyk, lyk baie soos 'n massiewe, groot kiwi-vrug, maar net met 'n bek
As die kiwi in die helfte gesny word, sal ons 'n liggroen vleis met swart sade onder die dun vel van die vrug sien. Die skil, as 'n reël, is bedek met al die klein af. Verskillende kiwi-spesies bied 'n hele verskeidenheid smaak: geniet 'n sagte sappige pulp wat smaak soos 'n lekker kruisbes met die aroma van aarbei. Of aarbeie. Of pynappel. Of al hierdie vrugte op dieselfde tyd. Daar is ook "kaal" kiwi's, maar hulle is baie duurder en bereik nie ons tellers nie. Gladde vrugte van kiwi is elite rasse. Die vleis van die "kaal" kiwi is soos suikervrugtige katoen. Smelt in die mond, omhul die smaakpapies.
As kiwi is gesond
Benewens gastronomiese plesier kan vrugte van kiwi gesondheidsvoordele meebring:
• Met verhoogde druk word die gesondheidsvoordele deur 'n hoë kaliuminhoud verskaf.
• Kiwi's gesond vir gesondheid en na ooreet.
• Kiwi's is nuttig in kardiovaskulêre siektes. Hulle verminder die risiko van bloedklonte, aangesien hulle bydra tot die afbreek van vette wat arteries blokkeer. Dokters beveel aan om kiwi twee of drie keer per dag te eet vir mense met hartsiektes. Die vlak in die bloed van vetsure verminder na 30 dae met 15% en die risiko van bloedklonte word met 20% verminder.
• Kiwi is 'n belangrike produk van 'n gesonde dieet. Dit bevat ensieme wat vet verbrand. Dit het min suikers en baie vesel.
• Die voordele van kiwi aan die vel word verduidelik deur verjongende, toniese en strenger eienskappe.
In die vrugte van kiwi word 'n hele kompleks van vitamiene gestoor. En in een vrug bevat tot twee daaglikse dosisse vitamien C. Die rede vir die hoë konsentrasie van vitamiene is te wyte aan die spesifieke suurheid van die pulp wat vitamiene bewaar, wat voorkom dat hulle oksideer.
Kiwi's in groot hoeveelhede bevat vitamien E. Met lae-kalorie-inhoud, geniet kiwi gunstig uit ander kosse wat hoog in vitamien E is. Daarom is dit nuttig in dieet.
Foliensuur is onontbeerlik tydens swangerskap. Maar dit verdwyn wanneer jy kook. Maar kiwi van medium grootte bied 'n daaglikse vereiste vir hierdie vitamien met 10%.
Die vrugte van kiwi bevat tot 4% van die daaglikse norm van vitamien B6. Veral in die behoefte daarvan, kinders en bejaardes, verpleegmoeders en swanger vroue. En ook vroue wat mondelinge voorbehoedmiddels gebruik.
Kiwi-vrugte bevat nog steeds vitamien A, nikotiensuur, riboflavien, pantotensuur en 'n aantal ander vitamiene en spoorelemente. Dit is nie oorbodig om daarop te let dat in die vrugte van kiwi-vitamiene A, C en E vervat is in die optimale verhouding, wat hierdie vrugte bied met antioksidante eienskappe.
Kiwi en diëte
Kiwi vir diegene wat gewig wil verloor, sal 'n uitstekende plaasvervanger wees vir lekkergoed en hoë-kalorie-vrugte. Voedingsdeskundiges beveel aan om een kiwi te eet voor ontbyt en aandete. In hulle is suiker minder as in ander vrugte - slegs 30 kcal per 100 g. Met 'n minimum van kalorieë, veroorsaak kiwi's die liggaam om ensieme te produseer wat vet verbrand. Nog 'n kiwi ontgin slag, aktiveer die werk van die niere, verwyder oortollige vloeistof uit die weefsel en ondersteun die hart, lyding tydens dieet.
Kiwi bevat ensieme wat kollageen help versterk. Dit bevat baie groente vesel. 'N paar vrugte, wat geëet word na ete, sal help om swaartekrag in die maag, uitbarstings en sooibrand te voorkom. As jy nie maag siektes het nie, kan jy 'n ontslagkiwi-dag reël.
Dus, laat ons haastig vir die kiwi! Dit is nie moeilik om dit te kies nie - hoe harder die vrugte, hoe betroubaarder die keuse. Maar baie soliede kiwi - nog onvolwasse. Die beste is slegs effens sagte monsters wat met 'n vinger gedruk word. As die vinger die vrug maklik druk, is dit 'n gevaarlike teken van oorryp vrug. Net in geval snuif die vrugte. As dit soos wyn ruik, het beginrefaktiewe fermentasie begin. Die beste in kwaliteit vrugte is nie baie broos en solied nie. Donker kolle op die fetus se oppervlak moet u dadelik waarsku - die vrugte is siek. Kyk noukeurig na die plek waar die peduncle was. As u op hierdie plek klik en die druppel uitkom, beteken dit dat die stoorvoorwaardes nie nagekom is nie.
Die voordele van kiwi tot gesondheid word deur talle studies gepraat. Maar in alles wat jy nodig het om die maat te ken. Oormatige voorliefde vir hierdie vrug kan lei tot die ontwikkeling van allergieë, veral by jong kinders. Ook, kiwi word nie aanbeveel vir 'n probleem maag as gevolg van verhoogde suur. Kinders onder 5 jaar gee gewoonlik kiwi's nie die moeite werd nie! Adolessente en volwassenes kan 'n paar vrugte per dag verbruik as daar geen mediese kontraindikasies is nie.