- Hoenderbors - 1 stuk
- Gerookte spek - 2 stukke (medium)
- Port - 100 Milliliter
- Bloukaas - 50 gram
Markeer hoenderbors vir ten minste 6 uur in die hawe. Gebruik 'n skerp mes om sakke te maak. Vul die sakke met bloukaas. Draai die spekvleis eenkant regs met die kloksgewys, die ander teen die klok, sodat die smeltkaas nie vloei nie. Sit 'n gesmeerde bakplaat en bak 45 minute in 'n oond vir ongeveer 150 - 180 ° C in die oond. Berei intussen die sous voor. Voeg die marinade van die hoender in die kastrol, voeg 'n bietjie meer hawe, sout, peper, 'n knippie tarragon en 'n bietjie koringblom by vir verdikking. Bedien met groente en sous. Bon appetit.
Porsies: 2