Blaarblaar (Brassica rapa L.) is 'n kruidagtige tweejarige plant uit die familie van kruis- of kool. Ongeveer 4.000 jaar gelede is die raap gekweek en sedertdien het sy alles gekook, gekook, gebraai met botter, kwass, of vars van die tuin. Byvoorbeeld, in Rusland was daar altyd 'n raap op die tafels, aangesien dit die vernaamste voedselproduk was, totdat aartappels in die tyd van Katarina II na Rusland gebring is.
Vir 'n lang rukkie in Rusland en in Europa was die mees bekostigbare groente, veral in die winter. "Repnik" is beskou as die mees algemene ou sop wat uit raap en mout voorberei is. Daar was 'n raap uit Siberië en word beskou as 'n nabye familielid van kool. In die wêreld is daar baie variëteite van hierdie plant, wat van mekaar verskil in kleur, vorm en grootte van wortelgewasse.
Roerip kan 'n "goue" groente genoem word en dit is alles te danke aan die feit dat dit verskillende vitamiene en minerale bevat en kombineer.
Chemiese samestelling van raap.
Romp bevat koolhidrate, vitamiene, mikro-elemente, glukoraphanien, 'n seldsame komponent wat 'n groente "voorloper" van sulforafaan is en wat die sterkste anti-diabetiese en anti-kanker eienskappe het.
En alhoewel glukoraphanien in baie soorte kool voorkom, maar rope, blomkool, broccoli en kohlrabi, word dit in 'n biologies beduidende hoeveelheid aangetref. Die raap sluit in vitamiene A, C, PP, B1, B5, B2, kalium, karoteen, kalsium, magnesium, fosfor, swael, natrium, yster, jodium en mangaan in klein hoeveelhede.
Die raap van vitamien C bevat twee keer so veel as in lemoene, suurlemoene en kool. Maar hulle is immers kampioene met die hoeveelheid ascorbiensuur. Fosfor in raap is meer as in radyse en radyse. Wortel bevat minerale soute, wat nodig is vir die menslike liggaam, en wat dit medisinale eienskappe gee.
Byvoorbeeld, swael soute ontsmettings en suiwer bloed, splitsing van klippe in die blaas en in die niere. Daarbenewens het die sout van swael vir velsiektes, verskeie infeksies en brongitis 'n voordelige uitwerking.
Magnesium word in die raap ingesluit en word dus gebruik as 'n voorkomende maatreël teen kanker. Dit is die moeite werd om te oorweeg en die feit dat magnesium in staat is om beenweefsels te help akkumuleer kalsium, wat op sy beurt die skelet ontwikkel en versterk, wat baie belangrik is vir die ontwikkelende organisme van 'n tiener. Hierdie feit is ook belangrik vir ouer mense, aangesien hulle die bene begin verswak, wat beteken dat die risiko om osteoporose te ontwikkel toeneem.
Nuttige eienskappe.
Medisinale eienskappe van raap word wyd gebruik in volksgeneeskunde vir die voorkoming en behandeling van 'n aantal siektes. In volksgeneesmiddels is raapies sedert antieke tye gebruik. En dit is verstaanbaar, want dit is in staat om die ingewande en maag skoon te maak en te verbeter. Wortel het diuretiese en antiseptiese eienskappe. Mense wat oorgewig is, en ook met diabetes, word aangemoedig om raapmaaltye te eet. Roerblaaskalorie, daarbenewens, help dit om oortollige kilogram te verloor. Raaipad adviseer om te gebruik en vir siektes van die galblaas en lewer. Die gebruik van raap stimuleer die werk van die spysverteringskanaal. Daar is ook eienskappe in die raap wat die metabolisme normaliseer.
Varsgespyte Rapsap word as 'n diuretiese en spysverteringskanaal gebruik. Dit word gebruik raap en vir die voorkoming van hipovitaminose en beriberi, en as 'n middel word gebruik vir spastiese kolitis, hipoïese gastritis.