- Kroop van semolina - 2/3 koppies
- Koringmeel - 3/4 koppies
- melk - 3 koppies
- water - 1/2 koppie
- eiergeel - 2 stukke
- olie gesmelt - 1 Art. 'n lepel
- Botter - 1/2 koppie
- suiker - 1-2 Art. lepels
- sout - 1/2 teelepels
- suurroom - 1/2 koppie
Kook die melk (2,5 koppies), sit dan gesmelte botter daarin, en bedek ook die suiker. Voeg semolina by die kokende melk. Doen dit baie versigtig, stadig, met 'n klein druppel met konstante roer. Groats word vir 5 minute op lae hitte gekook, en dan afgekoel. Sodra die pap afgekoel het, gooi die meel daarin en meng dit deeglik. Die remainders van die melk word gemeng met eiergele, 'n halwe glas water en sout. Hierdie mengsel word geleidelik in die meelpap ingevoer en gemeng tot homogeen. Pannekoeke word op klein braaipanne in botter gebak. Bedien met suurroom.
Porsies: 5