Roomys-nagereg "Melk-cocktail"
Klits 250 g aarbeie met 3 sny ryp piesangs, 250 g jogurt (sonder vulsel), 2 el. lepels helder heuning en 200 ml melk. Oordrag na die roomysmaker en kook vir sowat 25 minute. Plaas die nagereg in 'n houer en vries in die vrieskas.
Ys en vlam nagereg
Jy sal nodig hê:
- ys-150 g
- Mieliesvlokkies - 6 el. l.
- melk-150 g
- groente-olie - 250 g
- bessies vir versiering (kan gevries word)
Drie bolle ys vir 50 g hardloop in fyngekapte koringvlokkies en sit 10-15 minute in 'n vrieskas, neem dan uit. Spuit die balle in melk, rol dan weer in vlokkies en sit in die kamer (herhaal hierdie prosedure drie keer). Groente-olie bring kook, neem die balle ys in graan, sit in kookolie, braai tot skerp. Lê hierdie balle op 'n skottel, versier met vrugte en velde bolaag.
Nagereg met spanspek
Vir 4-6 porsies:
- 200 g fyn suiker
- 3 klein spanspekke
- munt essensie
- 2 proteïene in sagte skuim gesmeer
Los suiker op in 200 ml water, kook tot kookpunt en kook vir 5 minute. Koel dit. Meloenmeloen klop in porsies in porsies. Voeg 'n derde van die suikerstroop by elke porsie spanspek in die blender. Verdeel die proteïen tussen elke porsie. Vries die gesmelte mengsel in die vrieskas en klits dan in die kombinasie, voeg proteïen by. Vries oornag.
Waatlemoen graniet met wodka
Vir 4-6 porsies:
- 1 kg waatlemoen
- 2 eetlepels. l. suiker
- З ст. l. vodka
- bloubessies en swartbessies.
Pulp die waatlemoen deur 'n sif in 'n bak, voeg suiker en vodka by en gooi dit dan in 'n plastiekhouer. Bedek en sit ten minste 3 uur in die vrieskas. Vodka sal nie toelaat dat die mengsel sterk vries nie. Roer met 'n vurk om in kristalle te breek. Keer dit terug na die vrieskas voordat dit bedien word.
Graniet met swartbessie en munt
Vir 4-6 porsies:
- 200 g suiker
- 200 ml kookwater
- 20 g vars munt
- 7.50.g swartbessie
- sap van 2 suurlemoene
Maak siroop, roer die suiker met kookwater. Laat die munt in die siroop tot dit afkoel. Gooi die munt weg. Berei die swartbessie vir ongeveer 5 minute in die siroop tot die bessies sag word. Klits in die voedselverwerker, vryf deur die sif. Voeg die suurlemoensap by en kou. Vries in die ysmaker na die toestand van dik ys, sit in 'n houer vir vries en vries.
Graniet van perskes met kardemom
Vir 4 porsies:
- 170 g suiker
- 1 eetlepel. l. grond kardemom sade
- 700 g perskes
Suiker en kardemom voeg 240 ml water by. Kook vir 3 minute tot dit liggies verdik. Vryf deur 'n sif, laat dit heeltemal afkoel. Blanched pulp pulp gebreek in 'n blender. Meng met stroop. Bevries tot dit by die rande vries. Toe los hulle hul vurke los. Stuur dit terug na die vrieskas.
Parfait Met Kruisbes
- Kruisbessies - 200 g
- eier (geel) - 4 stuks.
- suiker - 2 el. l.
- likeur suurlemoen - 6 el. l.
- Kognac - 2 el. l.
- room dik -1 eetlepels.
Ryp bessies word verpletter en gevul met 'n mengsel van drank en konjakie vir 30 minute. Jolks pond met suiker, gooi 3 eetlepels water en klop in 'n waterbad tot 'n dik skuim. Jolks koel en klits. Cream klits en meng met die eiergele. Voeg die kruisbessie by, meng sag, ontbind in vorm en vries.