Die "3 in 1" gereg is 'n uitstekende keuse vir 'n middagete. Delikate hoenderfilet in pittige sous, geurige aartappelgarnering en soetpampoen as 'n pikante aksent - lekker, ongewoon en nuttig. Daarbenewens sal die voorbereiding van die skottel self sowat 'n kwartier se tyd duur. Dit kos baie tyd om die bestanddele skoon te maak, voor te berei en te kombineer. Verdere aksies is baie eenvoudig: stuur die pan na die oond, wag vir die einde van die program sein en geniet sappige vleis op die groente kussing.
bestanddele:
- Pampoen - 150 g
- Aartappels - 2 - 3 stuks.
- Hoender - 0,5 kg
- Dijon mosterd - 3 - 4 eetlepels.
- Mosterdsaad - 1 eetlepel. l.
- Uie - 1 pers.
- Sout, peper, olyfolie
Metode van voorbereiding:
- Sny die aartappels in groot ringe. Dit is beter om die knolle van 'n jong oes te gebruik, sonder om die skil van hulle te verwyder
- Sny die pampoen met klein blokkies. Zoete variëteite is veral goed in hierdie gereg - hulle gee die vleis en aartappels 'n pragtige smaak. Jy kan ook gevriesde groentepulp neem, nadat jy dit uitgedroog het en oortollige vloeistof wring
- Sout die groente, voeg die peper na smaak, geur met olyfolie en sprei eweredig op die onderkant van die pan
- Sny die ui fyn
- Verbind die uie met drie tot vier lepels Dijon Mosterd en 'n lepel Mosterdsaad (hulle sal die nodige "krokante" tekstuur aan die marinade byvoeg). Dijon Mosterdsaus kan met gewone mosterd vervang word, maar in 'n kleiner verhouding - die smaak van die emulsie sal minder mild wees.
- Meng die bestanddele goed, voeg 'n paar lepels olyfolie by en roer weer tot glad
- Doop in die marinade stukkies hoender en laat dit vir 'n halfuur. Die vleis moet met mosterdsaus toegemaak word
- Plaas op die groentegel stukke hoenderfilet en lê die oorblywende marinade bo-op. Plaas die oop bakplaat in die oond, voorverhit tot 200 grade, bak 30 tot 40 minute en kyk of dit beskikbaar is met 'n vurk of spies. Gereedgemaakte skottel gooi die sap, wat onderaan die bakplaat gevorm word, versier met groente en dien aan die tafel