Hoe om eiervrug resepte te kook

Oogplante is al lankal op die tafel bekend. Hulle kan ingemaakte, gestoofde, bygevoeg word aan slaaie, gevul. Ons bied 'n paar eenvoudige skottelgoed uit eierplante.

Voorgereg van eiervrug.
Jy moet die eierplante neem om dit te was en sny dit saam met die skil in skywe. Giet olie by die bodem van die pot en blus liggies in olie. Plaas die fyngekapte kool in vars pot, gooi 'n bietjie water en prut tot lae. Voeg dan die speserye, sout, 'n bietjie tamatiepasta, 'n lepel suurroom by. Tamatiepasta kan vervang word met ingemaakte of vars tamaties. Sit hierdie snack as 'n aparte gereg. In kombinasie met kool, verkry aubergines 'n smaak wat op die smaak van vis lyk. Baie interessante kombinasie. Probeer dit.

Groente wat met eiervrug gestoof is.
Een skottel blou. Kom ons neem 'n paar eierplante, was dit en was dit met skywe en sit dit in 'n braaipan. Op olie braai aubergines op hoƫ hitte. Ons voeg ook die Bulgaarse soetpeper by, in blokkies en een tamatie. Alle groente moet uitgemaak word totdat dit gaar is. In die massa wat verkry word, voeg ons uiteindelik by, knoffel geknip, 'n paar lobules en roer alles. 'N Paar stukkies kaas van die bokant sit. Skakel die vuur af en maak die pan vir 'n paar minute met 'n deksel, sodat die kaas kan smelt. Ons dien direk in 'n braaipan.

'N Komplekse gereg aubergine en courgettes.
Dit kan as 'n bykos gebruik word om vis of vleis te gebruik, jy kan op brood versprei en dit as kaviaar gebruik.

Neem 2 medium aubergines en 1 medium courgette. Ons sny dit in blokkies, afhangende van watter gereg ons moet kook, indien kaviaar, dan kleiner, as vir groentegarnering, dan groter. Ons versprei hulle na die verhitte pan sonder olie. Sonder olie moet jy braai sodat courgettes te veel sap nie toegewys word nie, om nie soep te kry nie. Olie is beter om toe te voeg wanneer groente ophou om sap toe te ken.

Nadat die olie bygevoeg is, voeg 'n groot ui, fyngekap, dieselfde blokkies, in grootte, soos groente by. Peper en sout na smaak. Jy kan groen gee. Stoof tot gaar. Hierdie gereg gee die appel 'n spesiale piek.

Aubergine kaviaar.
Dit kan as 'n koue of warm snack bedien word, of jy kan die blikkies met kaviaar vir die winter toemaak.

Bestanddele: Eiervrug 3 kg, peper 300 gram, ui 300 gram, 300 gram tamaties, pietersielie, koljander of basiliekruid, 12-14 knoffelhuisies, 100 gram plantaardige olie, sout, peper, suiker na smaak.

Voorbereiding. Was die eiervrug, sny dit in 2 stukke, plaas 'n bakplaat en sny eierplant vet met groente-olie. Bak in die oond vir 25 minute by 'n temperatuur van 230-250 grade. Eierplante is effens gebak en verwyder uit die vel. Vleis die eierplante met 'n mes. Skil die ui en kap fyn. Peper om te was, verwyder die sade en sny dit in klein blokkies.

Skil die kutikula uit die tamaties en roer dit op 'n groot ruit. Verhit die groente-olie in 'n dikwandige houer.
Sit die uie in botter en braai die ui vir 2 minute. Voeg die peper by, braai vir 5-7 minute.
Voeg dan ui en peper by die ui en peper, meng alles en kook op lae hitte en roer vir 5 minute.

Voeg pulp eiervrug by, roer en prut, roer af en toe vir 7-8 minute.

Knoffel skoongemaak, gaan deur knoffel. Was die groentes en fyngekap. Voeg Knoffel by Aubergine by
sout, peper, groen, 'n bietjie suiker. En prut vir 5-7 minute.

Kaviaar warm sit in gesteriliseerde potte en bedek met gesteriliseerde deksels. Banke met kaviaar sit in 'n kastrol met warm water, kook water en sterf 10-15 minute 'n half liter pot. Banke rol op en vou dit goed voor afkoeling. Hou in 'n koel plek.

Bon appetit!