- Kersie - 1 Kilogram
- Zedra - 1 stuk
- Suurlemoensap - 2 stukke
- Suiker - 2 koppies
Sit die kersies in 'n kouer, spoel af, spoel die stingels en bene af. Sit die bordjies rof of skeur die bessies en sit dit in 'n bak. 'N mengsel van kersies met kersies is ook welkom. Die beste opsie is om 1: 1 te meng. In die verbygaan moet jy 'n skil van een suurlemoen skil. Hoe kleiner die skil, hoe beter. Sny twee suurlemoene in die helfte, druk die suurlemoensap met 'n sap. Later meng alles - bessies, sout en suurlemoensap en dra die mengsel in 'n pot of 'n ketel met 'n dik bodem. Pan of pot met die mengsel op die stoof vir medium hitte. Nadat die mengsel kook, verminder die hitte tot 'n minimum, roer dit met 'n houtlepel. Bedek en laat die mengsel gedurende 20 minute op minimum hitte af en roer af en toe. Die bessies moet versag en stop in 'n homogene massa. Die volgende stap is die toevoeging van suiker. Nadat die suiker bygevoeg is, is dit baie belangrik om nie te vergeet om die hitte te verhoog en die mengsel te kook nie. Dit is nodig om alles te meng. Meng dan die mengsel vir 20 minute op medium hitte sonder 'n deksel. Die inhoud moet voldoende dik wees. Om goed gevries te word, is dit nodig om 'n bietjie fyngekapte appel by te voeg. Dan konfyt om opsy te sit en af te koel. Giet dan in die oewer. Jam is die beste in die yskas styf gesluit.
Porsies: 7-9