- Opyat - 500 gram
- Ui - 3 stukke (of 300 gram)
- Wortel - 2 stukke
- Appels - 2 stukke
- Knoffel - 3 stukke (3 tande)
- Groene - 50 gram
- Groente-olie - 5 items. lepels (vir braai)
- Sout - - Om te smaak
- Peper - - Om te smaak
- Bay Leaf - - Om te proe
In ons familie, heuning agarics is slegs aanvaarbaar in een vorm - in die vorm van sampioenroes. Altyd in die herfs probeer ons óf óf agter die sampioene gaan óf óf koop hulle op die mark - en kook kaviaar altyd van hulle af. Dit word baie eenvoudig voorberei, maar goed gestoor, dus vir die winter berei ons altyd 'n paar potte voor. En wat 'n plesier in die winter om 'n pot geurige sampioene-eiers uit sneeu oop te maak, Borodino-brood te smeer en te eet - woorde kan nie oordra nie. Ek dink dat sampioenliefhebbers my sal verstaan! So, 'n eenvoudige resep vir sampioenroes van die vleis: 1. Ons jag die sampioene van heuning (indien dit in die bos ingesamel word), maak dit skoon. Kook in soutwater, waarin ons laurierblare bymekaargemaak het, swart peper gemaal het. Die kooktyd is nie meer as 10 minute nie, aangesien soete heuning sagte sampioene is. Plaas dan sampioene op 'n groot kolander - laat hulle dreineer, en ons gaan met groente. 2. Geheel uie gesny in halwe ringe, braai in groente-olie tot deurskynend. As jy wil, gebruik ons 'n wortel wat op 'n gemiddelde rooster en fyngekapte appels, groente, knoffel gevryf word. 3. Sampioene na afkoeling (40 - 60 minute), maal in 'n blender of laat dit deur 'n vleissnit, voeg groente by. Die mengsel wat verkry word, word op lae hitte geblus totdat die helfte van die vloeistof verdamp word. Tydens kook, kan jy olie gooi. Maak die deksel toe en laat sowat 30 minute lank blus. 4. Gekoelde sampioenkaviaar word in skoon houers verpak. In hierdie toestand word dit 3-4 weke in die yskas gestoor; vrieskas - 4 maande; gerol in banke en sit in 'n donker plek - 'n hele seisoen. Ek is seker dat die resep vir kaviaar uit 'n sprot nuttig is vir alle regte huisvroue. Sterkte!
Porsies: 6