Ons kook kebab kebab Wie het nie van hierdie gereg gehoor nie? Dit lyk asof die lub-kebab moeilik is om voor te berei? Dit is nie waar nie! Probeer dit en sien vir jouself! Hierdie gereg word tradisioneel voorberei in die Kaukasus, die Balkan en Sentraal-Asië. Meestal word lamkebab gemaak van skaapvleis, maar ons sal 'n ligter en meer bekostigbare weergawe van beesvleis voorberei. Voeg 'n paar groente by om ekstra sappigheid by die skottel te voeg en 'n bietjie helderheid. Die belangrikste ding in die voorbereiding van kebab is om die vulsel versigtig te verwyder, sodat die snye nie op die spies uitmekaar val nie. Jy kan dit kook in 'n braaipan en in die oond.
bestanddele:- Beesmout 1000 g
- Kersietamaties 20 stuks.
- Peper soet 1 pers.
- Ui Wit 1 PC.
- Sout 2 knippie
- Grondnootmuskaat 1 teelepel.
- Oregano droog 1 teelepel.
- Knoffel 2 naeltjies
- Olyfolie 1 eetlepel. l.
- Stap 1 Vir die kook van kebab benodig jy beesvleis, ui, knoffel, oregano, soetrissie, neutmuskaat en olyfolie.
- Stap 2 Sny die uie en knoffel fyn, meng dit met die gemaalde vleis, sout, peper en voeg oregano en neutmuskaat by. Week die houtstappe in water vir 30 minute om hulle te laat swel.
- Stap 3 Meng die gehakte vleis deeglik, vlek klein blokkies en klop dit goed. Dit is geriefliker vir my om dit te doen, sit die kotelet in een hand en slaan dit aan die ander, asof jy applaudeer. Knoffels moet baie dig wees. Sit die snye in die yskas vir 30 minute.
- Stap 4 Skuif die peper en sny dit in klein blokkies.
- Stap 5 In die gekapte kotelette, steek die skeer vas en versprei die vleis saam en vorm 'n lang kotelet. Sit bo-op en onderkant van die peper en tamaties. Dit sal ook help om die vleis op die skeer te ondersteun.
- Stap 6 Verdeel alle spiesjies op 'n bakplaat wat vooraf met olie gesmeer is. Smeer die boonste helfte van die kebab met olyfolie.
- Stap 7 Bak 20-30 minute by 180-200 ° C. Bedien met groente of slaai.