- Kohlrabi - 500 gram
- Groentebouillon - 250 milliliter
- Brood vir krakers - 4 skywe
- Botter - 1 Art. 'n lepel
- Gorgonzola-kaas - 80 gram
- Melk - 350 Milliliter
- Room - 6 Art. lepels
- Wit droë wyn - 6 Art. lepels
- Suurlemoen, skil - 1/2 Stukke
- Sout - Smaak
- Neutmuskaat - 1 Knippie
- Groen pietersielie - Om te proe
1. Was en skoon kohlrabi. Sny dit in blokkies. 2. Skep die groentebot in 'n kastrol en sit die voorbereide kohlrabi daar. Kook vir 10 minute. Snye brood in stroke of blokkies gesny. Verhit die botter in 'n braaipan en braai die stukkies brood tot goudbruin. Sit eenkant sodat hulle afkoel. 3. Gooi die sous met kohlrabi in die blender en slyp dit tot 'n puree toestand. Rooster die kaas op die ruit. Giet melk in die menger met kapokaartappels, room en wyn. Voeg dieselfde gerasperde kaas, suurlemoensap en slaan goed. Gooi die gevolglike mengsel terug in die pan en verhit. Voeg sout by die sop na smaak, 'n knippie neutmuskaat. In 'n bord gooi sop-aartappels met gekapte groen en croutons. Bon appetit.
Porsies: 4