Makreel pate Hier is dit - 'n snack van my drome! As hoofbestanddeel, naamlik gerookte vis, het ons 'n makreel warm gerookte gekies. Ideaal gesproke lyk die warm gerookte proses soos volg: Vis word gesout en laat sowat 2 uur in baie warm rook rook totdat dit gaar is. So word die vis gelyktydig gerook en gebak. Baie lekker, dit behou ook sy bruikbare eienskappe. Maar dit is ideaal. Ongelukkig versuim vervaardigers nou rookreëls en versnel die proses met behulp van verskeie tegnologiese truuks. As gevolg hiervan kry pseudo-gerookte vis by ons tafel en dit is op sy beste. Probeer om vis in dieselfde winkel te koop en vra altyd of dit vars is. Moenie huiwer om te vra om die vis te ruik nie - dit is 'n kwessie van jou gesondheid, en wat kan belangriker wees ?! En onthou dat die vis gerook sonder ingewande baie minder gehou word.
bestanddele:- Gerookte makreel 200 g
- Verwerkte kaas 100 g
- Mosterd 0.5 teelepel.
- Peper swart grond 3 knippie
- Stap 1 Vir vispasta: gerookte vis, gesmelte kaas (romerige smaak), mosterd, peper.
- Stap 2 Maak die vis van die vel en bene glad. Fyngekap.
- Stap 3 Gefuseerde kaasrooster op 'n groot rooster en meng met mosterd.
- Stap 4 Voeg die gekapte vis by die kaas en knie dit deeglik met 'n vurk.
- Stap 5 Pate bedien met vars kruie (pietersielie, dille, groen uie) en baguette.