- meelblom - 3 koppies
- hawervlokkies - 3/4 koppies
- oplosbare gis - 2 1/4 Teelepels
- sout - 1 1/2 teelepels
- melk - 1 glas
- warm water - 1/4 koppie
- ongesoute botter of margarien - 2 st. lepels
- Heuning - 1/4 koppie
- verwarmde heuning - 1 1 / 2-2 Art. lepels
- hawervlokkies - 1 1 / 2-2 Art. lepels
1. Meng die meel, hawervlokkies, gis en sout in 'n groot bak. Giet warm melk in 'n klein bak. Voeg die botter by en roer tot dit heeltemal opgelos is, voeg dan water en heuning by. 2. Giet die melkmengsel in die meel in en meng. Knie 10 minute lank tot die deeg glad en elasties word. As die deeg nog baie taai is na 5 minute se knie, voeg meer meel, 1 eetlepel op 'n slag by. As die deeg te droog is, voeg water by, 1 teelepel op 'n keer. Sit die deeg in 'n liggies geoliede bak, bedek en laat staan tot dit verdubbel is, sowat 1-1 1/2 uur. 3. Sit die deeg op die werkoppervlak. As die deeg te taai is, strooi die oppervlak liggies voor jy verder gaan. Vingers rol die deeg in 'n reghoek van 17x30 cm. 4. Rol dan die deeg in 'n stywe rol, gooi die punte soos nodig. 5. Plaas die deeg in 'n broodpan wat met perkament gevoer is en bedek met 'n skoon handdoek. Laat toe om te styg tot die deeg verdubbel is, ongeveer 1-1 1/2 uur. 6. Voorverhit die oond tot 175 grade. Plaas die leë vorm op die onderste rak van die oond en bring 2 koppies water tot kookpunt. Smeer die brood met warm honing en strooi hawermout. 7. Gooi kookwater op 'n leë vorm op die onderste rak van die oond. Bak vir 40-50 minute tot diep goudbruin. Laat heeltemal afkoel voordat dit bedien word. As jy wil, dien met heuning.
Porsies: 10-12