Kook tyd : 1 uur
Moeilik om te kook : maklik
Vegetariese kos
Porsies : 4
In 1 porsie : 469.2 kcal, proteïene - 10.1 g, vette - 22.6 gram, koolhidrate - 56.3 gram
Wat jy nodig het:
• 300 g arborio rys
• 20 g droë wit sampioene
• 200 g vars kantelle
• 1 ui
• 20 g gerasperde Parmesan
• 50 g + 1 teelepel. botter
• 1.5 liter warm hoenderbouillon
• 4 eetlepels. l. wit droë wyn
Sout na smaak
Wat om te doen:
1. Spoel droë sampioene in warm water. Kantelhare word gewas en grof gekap, in 1 teelepel gebraai. olie, 7 minute, opsy gesit. Ui maal en braai tot sag in die oorblywende olie, laat nie brand nie, 5 min. Voeg rys by en kook, roer, 2 min. Giet die droë wyn by, kook vir 4 minute. Sit droë sampioene, kook vir 2 minute.
2. Giet in 1 stoel bouillon, kook, roer, totdat die sous geabsorbeer word. Gaan kook, voeg sous by die sout by en gee dit elke keer 'n volle week. Verwyder van hitte, laat 1 minute oor.
3. Voeg kantelhare en Parmesaan by, bedek en laat vir 3 minute. Meng dan en dien aan tafel.