Smaaklik, hartlik ... Dit verwag ons van 'n milkshake. Dit sal so wees - in voorkoms, smaak ... Maar feitlik 'n vetvrye drankie sal nie 'n geskenk van 'n burenka wees nie, maar as gevolg van verwerking, sê amandels. "Nie-suiwel" melkdrankies van soja, neute of rys word wyd in ontwikkelde lande verkoop. Vinnige groeiende verkope van sulke produkte dui daarop dat sulke die smaak van verbruikers is - welstanders.
Maar hoeveel is hierdie cocktails regtig beter as klassieke melk? Kan ek vir hulle kook? En is hulle so goed?
Volgens voeding is groente "melk" nie minderwaardig as die gewone nie, maar bevat nie skadelike cholesterol nie, veel meer bruikbare mono-onversadigde en minder skadelike versadigde vet.
Sojamelk is die gewildste, maar dit is ook die vetste onder suiwelvervangers (soortgelyk aan die 2% -koei). Dit word gemaak van geweekte, gekapte en gekookte soja, gevolg deur die verwydering van oortollige vloeistof. Die drank is 'n versadigde uittreksel van proteïene. Sojamelk bevat plantaardige oestrogenen - isoflavone, wat die inhoud van "slegte" cholesterol in die bloed verminder en gevolglik die risiko van kardiovaskulêre siektes.
Die smaak en konsekwentheid van sojamelk, verkry uit verskillende soorte soja, is baie anders. Soms word die drank verkry met 'n "sanderige", kalk- of ertjiesuur, en soms byna ononderskeibaar van room. Dit is beter as sojamelk gemaak word van organiese soja, aangesien sojabone volop in plaagdoders is wat deur standaard industriële tegnologieë gegroei word.
Walnutmelk - gemaak van 'n verskeidenheid neute. Meestal is dit amandels (amandelmelk is sedert die Middeleeue in Europa gewild tydens streng poste), verwerk en gemeng met water en 'n klein hoeveelheid versoeter. Hierdie skemerkel is baie minder vet en kalorieagtig as sojamelk, dit word dikwels met kalsium en vitamiene verryk.
Graanmelk - dit is dikwels 'n verrykte kalsium- en vitamien-drank. Daar is twee spesies - gewone en lae vet.
Hawermout - word gemaak van 'n mengsel van gebreekte hawer met water, met bymiddels van ertjiemeel en poeier van verskillende sade en graan. Bevat baie min vet, verskil voordelig deur die teenwoordigheid van 2 g vesel per 1 eetlepel. - dit is ongeveer 10% van die daaglikse vereistes van ons liggaam in plantvesels.
Rys - 'n bietjie lekkerder as die res, is gemaak van bruin rys (uiters nuttig), skoon water en 'n klein hoeveelheid rysstroop. Daar is baie resepte om rysmelk te maak.
Melk van graan - triticale ('n baster van rog en koring), amarant (shiritsa), spelt (koringspelt), rog, koring en gars. Sowel as ander variëteite van groentemelk word 3 soorte geproduseer: gewone, vanielje en sjokolade.
"Kompromat" vir sojameelprodukte bestaan ook. Italiaanse wetenskaplikes het bevind dat met 'n daaglikse inname van 40 g soja-proteïen met 45% verminder word, word die frekwensie van warm flitse in menopouse verminder, maar die teenwoordigheid van isoflavone verhoog die risiko om borskanker te ontwikkel! Maar wetenskaplikes glo steeds dat die voordele van sojamelk veel groter is as die moontlike negatiewe verskynsels.
Aangesien groentemelk 'n ander samestelling van voedingstowwe as koemelk het, word slegs produkte wat verryk word met stowwe wat natuurlik in koeimelk aangetref word, kalsium, vitamien D, riboflavin, vitamien A en B12 gekoop (veral wanneer dit oorskakel na groentemelkdrankies).
Probeer om nie te koop - of doen dit selde nie - melk- en groentedrankies met geure en soetmiddels wat suiker bevat.
Moenie groentemelkprodukte vervang vir pasgeborenes nie!