- groot eier - 1 stuk
- koue melk - 1/2 koppie
- meel - 1 2/3 koppies
- hawervlokkies - 1 1/3 koppies
- suiker - 1/3 koppie
- Bakpoeier - 1 ste. 'n lepel
- Soda - 1/2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- Gerasperde Neutmuskaat - 1/4 Teelepel
- van verkoelde botter - 10 st. lepels
1. Voorverhit die oond met 'n staander in die middel tot 200 grade. Lyn die bakplaat met perkamentpapier of 'n silikoonmat. Sny die botter in klein stukkies. Klits die eier en melk saam. Meng die meel, hawervlokkies, suiker, bakpoeier, koeldrank, sout en neutmuskaat saam in 'n groot bak met 'n klits. Voeg stukkies botter by en meng met jou vingers of deegkotter totdat die mengsel soos 'n groot krummel lyk. Gooi die melkmengsel in die droë bestanddele en meng dit met 'n vurk totdat die deeg taai word. Moet dit nie oordoen nie. 2. Knie die deeg met die hand of met 'n rubberspatel van 8 tot 10 keer. Sit die deeg op 'n liggies blomde werkoppervlak en verdeel dit in die helfte. Vorm van die helfte van die toets 'n sirkel sowat 12 cm in deursnee, sny dit in 6 skywe en plaas 'n bakplaat. Of rol die deeg uit en sny die ronde koeke met 'n vorm. Op hierdie punt kan tortillas verseël word en op 'n bakplaat gevries word. Voordat jy kook, moenie die tortillas ontdooi nie - voeg net sowat 2 minute by die bak. 3. Bak koeke vir 20-22 minute tot goudbruin. Plaas die koekies op die rak en afkoel vir 10 minute voordat dit bedien word of wag totdat die koeke tot kamertemperatuur afkoel.
Porsies: 12