- 'n pakkie droë gis - 1 stuk
- warm water - 13/4 Glas
- groente-olie - 1 ste. 'n lepel
- wit suiker - 2 teelepels
- meelblom - 6 glase
- sout - 2 teelepels
- Aartappels, geskil en in blokkies gesny - 6 stukke
- gerasperde kaas Cheddar - 3/4 Glas
- sout - 1 teelepel
- gemaalde swartpeper - 1/2 teelepels
- gemaalde swartpeper - 1/2 teelepels
- eiergeel, klitsvis - 1 stuk
- water - 1 st. 'n lepel
Los die gis in 'n groot bak op in warm water (110 grade Fahrenheit, 45 grade C). Laat dit ongeveer 10 minute duur. Voeg groente-olie, suiker, 3 koppies meel en sout in 'n gistemengsel by, roer goed. Voeg die oorblywende meel by, 1/2 koppie per keer, roer goed na elke toevoeging. Sit die deeg op 'n liggemaakte oppervlak en knie tot dit glad en elasties is, sowat 8 minute. Smeer 'n groot bak botter, sit die deeg in 'n bak en draai om die deeg met botter te bedek. Bedek dit met 'n klam lap en laat dit ongeveer 1 uur op 'n warm plek staan. Terwyl die deeg styg: Plaas die aartappels in 'n klein kastrol, voeg water by, kook tot kook, sowat 15 minute. Sit die gedreineerde aartappels in 'n bak en mash. Meng met gerasperde kaas, geur na smaak met sout en peper. Sit eenkant om af te koel. Voorverhit die oond tot 400 grade Fahrenheit (200 grade C). Smeer die pizza-vorm. Knie die deeg en lê op 'n ligte meeloppervlak. Vorm die bal, bedek en laat dit vir 10 minute. Rol die deeg in 'n ligte meeloppervlak, effens groter as die vorm, en plaas dit op die voorbereide vorm. Skep die aartappels in die middel van die deeg en laat 2 duim van die rand af. Meng die eiergeel en water. Smeer die rand met die eier. Draai die deegrande in die middel ongeveer elke 6 tot 8 duim in die vorm van 'n draaitafel. Pin. Smeer die boonste gedeelte met die oorblywende eier. Bak vir 15 minute by 400 grade Fahrenheit (200 grade), verlaag dan die temperatuur tot 350 grade Fahrenheit (175 grade) en bak vir nog 20 tot 25 minute of tot goudbruin.
Porsies: 20