- Kroop van semolina - 1 Glas
- meel - 1 1/2 koppies
- suurroom - 1 glas
- suiker - 1 glas
- Bakpoeier vir bak - 1 teelepel (of 1/2 teelepel frisdrank)
- eiers - 3 stukke
1. Eerstens, 'n goeie mengsel van 'n glas suurroom met semolina. Laat die mengsel ongeveer 35 minute lank staan. 2. Gebruik 'n vurk, klop eiers met suiker en gooi die eiermassa na suurroom + mango. 3. Meng nou alles deeglik tot 'n homogene toestand (verkieslik 'n menger). 4. Voeg meel by, voeg bakpoeier by en meng nie baie dik deeg nie (soos op pannekoeke). 5. Gooi dan die deeg in 'n spesiale vorm. Jy kan 'n silikoonvorm, sowel as 'n vorm van metaal gebruik, maar moet eers met olie gesmeer word. Bak die mannik in 'n warm oond oor medium hitte vir ongeveer 35-40 minute. Kontroleer die beskikbaarheid van die mannik kan 'n tandestokkie of 'n wedstryd wees. As jy 'n tandestokkie in die koek steek, word dit droog - die mannik is gereed. Bon appetit!
Porsies: 2-4