- Botter - 50 gram
- Eier - 1 stuk
- Koue water - 3 items. lepels
- Mel - 200 gram
- Sout - - Om te smaak
- Aubergine groot - 2 stukke
- Rooi soetrissie - 1 stuk
- Gloeilamp - 1 stuk
- 'N Klomp pietersielie - 1 Stuk
- Tak van koriander - 3-4 stukke
- Knoffel - 2 tande
- Kalk (of suurlemoensap) - 1/2 Stuk
- Olyfolie - 4 items. lepels
- Swartpeperpoeier - - Om te proe
- Balsamiese Asyn - - Om te smaak
My eiervrugte en rooipeper, laat ons uitdroog. Ons maak klein snye in hulle, smeer dit met olyfolie en stuur dit 25-30 minute na die oond. Bak tot gaar. Terwyl pepers en aubergines gebak word, berei ons die deeg vir tartlets voor. Meng die eier en botter en meng saggies. Voeg die gesifte meel, koue water en sout by die mengsel. Knie die deeg, draai dit dan in 'n kosfilm en stuur dit 20-30 minute na die yskas. Gebakte pepers versigtig skoongemaak van sade, eiervrug - van die vel af. Smeer die groente fyn. Ons sny die ui in halwe ringe. Eiersplante en pepers sny in klein blokkies, meng dit met uie, kruie en knoffel, sout en peper. Roer. Ons verwyder die deeg uit die yskas en rol dit op 'n dun laag. Van 'n dun deeg sny sirkels - op die deursnee, moet hulle effens groter wees as die vorms. Smeer die onderkant van die vorms met olie, dan vorm ons ons tartlets in hulle. Ons sit 'n voorverhitte oond vir 180 grade in 180 grade vir 'n bietjie droog. Vul dan die tartlets met 'n groentetafel en stuur dit 10-15 minute tot by die oond. As jy wil, kan die rande van tartlets met eiergeel gesmeer word. Heerlike tartlets met aubergines is gereed! U kan warm en koud bedien.
Porsies: 4-5