Pap uit die ooste. Oosterse kombuis is ryk aan geregte met rys. Hierdie geregte van lensies en rys, wat bedien word met gebraaide ui en speserye - is baie gewild in die Midde-Ooste. Dit word as basies beskou en word bedien met jogurt en slaai, maar dit kan ook as 'n bykos vir vleisgereg bedien word. Die gereg is baie lekker en bevredigend.
bestanddele:- Langgraan Rys 1.5 eetlepels.
- Lentilgroen 200 g
- Paprika soetgrond 1 teelepel.
- Onversierde sonneblomolie 7 eetlepels. l.
- Olie gesmelt 50 g
- Uienpaars 7 stuks.
- Zira (komyn) grond 0,5 teelepel.
- Sout 2 knippie
- Water 6 eetlepels.
- Stap 1 Berei rys, lensies, uie, komyn en paprika voor.
- Stap 2 Lentil spoel goed en gooi dit in 'n kastrol.
- Stap 3 Giet 4 koppies water en kook tot half gekook.
- Stap 4 Sny die uie in halwe ringe.
- Stap 5 In 'n braaipan, verhit die groente-olie, gooi die uie, braai tot goudbruin, voeg dan die paprika en komyn by. Geur met sout.
- Stap 6 In 'n kastrol met 'n dik bodem, meng half-klaar lensies en rys, giet 2,5 koppies kokende water. Sit 'n stadige vuur aan, voeg sout by, bedek en kook tot gaar rys en lensies.
- Stap 7 In die voorbereide mzhaddaru gooi die warm gesmelte botter in en laat dit vir 5 minute.
- Stap 8 Bedien die uie in bakkies.