In die hitte wil jy nie vetterige vleis eerste geregte kook nie, dus kookkoekies vir sop met kabeljou sal jou sekerlik aanroep! In een porsie bevat die sop slegs 170 kalorieë, en die gereg self word gekenmerk deur versadiging en 'n unieke aroma.
Om die sop met soetpeper, wat vir vier porsies ontwerp is, voor te berei, benodig jy die volgende produkte:
- 400 gram aartappels
- 100 gram ronde rys
- gemaalde witpeper
- een ui
- 'n peulie rooi soetpeper
- 1.5 liter groentebouillon
- eetlepel kerrie
- 400 gram kabeljoufilette
- 50 gram gekapte pietersielie
- 2 eetlepels witwyn
- sout
Hoe sal ons die sop uit die kabeljou kook? Kook die rys in kokende soutwater tot die helfte gekook en teruggegooi word. Spoel die rys uit met koue water en laat dit dreineer. Ons spoel die aartappels uit en skil dit in groot blokkies. Spoel die rooipeper, verwyder die sade daarvan en sny dit in wye stroke. Uie word skoongemaak en fyngekap.
Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol, braai die soetrissie en uie daarin. Voeg die aartappels by en braai vir 5-7 minute. Sprinkel Kerrie-bestanddele, bruin vir vyf minute. Vul die produkte met sous, bedek die pan met 'n deksel en laat kook.
Ons was die filets kabeljou en sny in verskeie groot stukkies. Ons versprei die vis in die kokende sous, kook vir 'n bietjie vuur vir tien minute. Voeg rys, witwyn by die oor en laat nog sewe minute. Ons gooi die sop uit die kabeljou op die borde, strooi pietersielie. Sop voorbereidingstyd: ongeveer veertig minute. In een porsie - slegs 170 kalorieë.