- Lin - 1 stuk
- Groente-olie - 100 milliliter (2 eetlepels - vir sous)
- Sout - 0.5 teelepels
- Peper swart grond - 1-2 Knippie
- Sitroentjie - 1 stuk (sap van 'n halwe suurlemoen is nodig vir vis, die ander helfte vir sous)
- Basileblare - 30 gram
- Chili peper - 1-2 stukke (paprikas lank sowat 2 sentimeter)
- Meel - 2-3 Art. lepels
- Tamatiepasta - 1 ste. 'n lepel
- Kerriepasta - 1-1,5 Art. lepels
- Water - 100-150 milliliter
Ons begin die lyn voor te berei. Ons sal dit vir 'n paar minute in warm water laat sak, sodat die slym en ouer skubbe afkom. Giet dan die karkas en spoel deeglik af. Maak pragtige snitte regdeur die karkas. Ons vryf die vis met 'n mengsel van sout en peper en gooi die sap van die suurlemoensap. Ons sit 'n braaipan met 'n klein hoeveelheid olie vir medium hitte, voeg basiliekruidblare en gekapte chili by. Rooster dit na 'n kors en verwyder dit uit die braaipan. Ons het 'n geurige olie, waarin ons die vis sal braai. Ons gooi die linne in 'n meel en sit dit op 'n braaipan. Braai die lyn van alle kante af tot 'n pragtige rooibruin. Kom ons begin nou die sous voorberei. Voeg 1-2 eetlepels olie by, voeg kerriepasta en tamatiepasta by. Skep die gemiddelde vuur vir een en 'n half tot twee minute. Giet in die kastrol water, sap van 'n halwe suurlemoen. Voeg suiker by. Meng, probeer 'n bietjie sout by die smaak. Ons kook vir 'n paar minute. Giet gereedgemaakte sous ...
Porsies: 1-2