- Uie - 1 Stuk
- Amberforel - 800 Gram
- Suurlemoen - 1 stuk
- Wit droë wyn - 40 milliliter
1. Eerstens sal ons die vis skoonmaak. Ons benodig 'n skerp mes en begin van die stert en beweeg na die kop van die vis, ons maak die skubbe skoon. Na afloop van die vis moet die gesig verwyder word. Daar moet op gelet word dat vars vis met rooi, helder kieue moet wees. Net so kan die vars vis deur die deursigtigheid van haar oë beoordeel word. 2. Maak die ui skoon en kap dit in klein stukkies. Gooi 'n bietjie witwyn in 'n bakkie en gooi die suurlemoensap uit. Almal onthou die hande, van die ui moet die sap uitstaan en met 'n ander vloeistof meng. 3. Gebruik 'n skerp mes, maak 'n paar vlak snitte op die vis. Van nou af moet die vis peperig en sout wees, sprinkel 'n klein tiemie daarop. Op die bakplaat sit ons twee lae foelie, maak klein grense en sit die vis hier. 4. Lê die gekookte uie bo-op die vis en water die marinade oorvloedig. 5. Verhit die oond tot 'n temperatuur van eenhonderd-en-negentig grade oond, en vir ongeveer dertig minute stuur ons 'n bakplaat met vis. Met die grootte van die vis, pas die baktyd aan: hoe groter die grootte van die vis, hoe meer tyd dit benodig om dit voor te berei. Sorg vir so 'n vis vir witwyn en warm.
Porsies: 4