Die smaak van Italië is lasagne. As jy ten minste een keer ware lasagne probeer het, kan jy nie help om dit vir die res van jou lewe verlief te raak nie en wil dit nie self kook nie. As jy nie bang is vir die feit dat die proses baie lank is nie, moet jy jouself met ons resep, die nodige eetgerei en kos, en begin die ritueel. Na 'n ander manier kan 'n goddelike lekker gereg genoem lasagne nie genoem word nie. Dit is so sag, ryk en uitstraal sulke aromas dat die kop van net die reuk spin. Natuurlik, as jy gereeld na Italië gaan en die geleentheid het om die lasagne wat deur die werklike meesters van hierdie besigheid gekook is, te geniet, is dit moeilik vir jou om te verras en sekerlik het jy hierdie gereg alreeds bemeester. Anders, moenie jammer wees oor die tyd en goeie produkte nie, gebruik die goeie bui en begeer om almal wat jy liefhet, te behaag en reël vir hulle 'n regte vakansie van die Italiaanse kombuis. Die belangrikste en verpligte komponente van lasagne is deeg, bechamelsous, tamatiesous en Parmesan-kaas. Die oorblywende bestanddele kan as sekondêr beskou word, maar nie minder betekenisvol nie. Hul samestelling hang af van die tipe lasagne, waarvan daar meer as 'n dosyn is. Dit kan sampioene, groente, seekos, vis, spinasie, kaas, vleis wees - enigiets wat jou fantasie kan vertel.
bestanddele:- Varkvleis 500 g
- Deeg vir lasagna 0,5-pakkie
- Melk 1000 ml
- Botter 50 g
- Mel, koring 50 g
- Grondnootmuskaat 1 teelepel.
- Uie 1 stuks.
- Wortel 1 stuks.
- Rooi droë wyn 5 eetlepels. l.
- Kaas hard 200 g
- Tamatiepasta 2 eetlepels. l.
- Olyfolie 2 el. l.
- Swartpeperpoeier 1 teelepel.
- Sout 2 knippie
- Stap 1 Vir die voorbereiding van lasagne met bechamelsous, benodig ons basiese produkte soos gemaalde vark, wortels, uie, lasagnadeeg, parmesaan, wyn, melk, botter en speserye.
- Stap 2 Kom ons begin met die voorbereiding van die sous. Smelt 40 g botter in 'n groot braaipan en voeg meel by.
- Stap 3 Braai die meel vir 2-3 minute, roer voortdurend.
- Stap 4 Laat 'n halwe koppie melk, die res goed om warm te maak, maar moenie kook nie.
- Stap 5 Giet 'n bietjie melk in die pan en roer voortdurend. Hou op medium hitte totdat die massa homogeen word en verdik.
- Stap 6 Die massa moet homogeen wees sonder klontjies, dik as vloeibare suurroom (as die sous nog steeds met klonte uitgedraai word - maak dit sekerlik deur 'n sif). Voeg die nootmuskaat by, roer die sous goed en verwyder uit die hitte.
- Stap 7 Ui en wortels geskil en in klein blokkies gesny.
- Stap 8 Smelt in 'n groot braaipan die oorblywende botter en olyfolie. Braai dit met groente tot goudbruin.
- Stap 9 Voeg die maalvleis by en braai al 2-3 minute.
- Stap 10 Voeg dan die rooiwyn, tamatiepasta, verdun in 'n halwe glas koue water, sout goed en peper.
- Stap 11 Laat oor 30 tot 40 minute onder die deksel op 'n stadige vuur val, sowat 15 minute oorbly die res van die melk en gaan kook.
- Stap 12 Kaas word op 'n growwe rasper gesmeer.
- Stap 13 In die vuurvaste vorm, lê die lakensdeeg op die bodem. Voordat u die toets gebruik, lees die instruksies vir gebruik op die verpakking, aangesien daar verskillende soorte deeg is en sommige van hulle benodig vooraf voorbereiding.
- Stap 14 Dan 'n laag gemaalde vleis.
- Stap 15 Vir mieliekos, 'n paar eetlepels béchamelsous.
- Stap 16 Almal het met kaas besprinkel.
- Stap 17 Maak die deegblare toe en herhaal stappe 14, 15 en 16. In die 15x20 cm-vorm word 2 lae vulling en 3 lae deegblare verkry.
- Stap 18 Bedek die boonste laag van die deeg met 'n sous en strooi goed met kaas.
- Stap 19 Bak die lasagne in 'n voorverhitte oond vir 180 minute. 25-30 minute.