- Mushrooms - 300 gram
- Aartappels - 5-6 stukke (medium grootte)
- Boog - 1 stuk
- Wortel - 1 stuk
- Melk - 1 Glas
- Botter - 60 gram
- Meel - 2 Art. lepels
- Dillegroen, pietersielie - 30 gram
- Sout - 1 teelepel (na smaak)
- Swartgemaalde peper - 2 Knippies (na smaak)
Berei al die nodige sopprodukte voor, sodat hulle by ons hande was. Ons maak aartappels, uie en wortels skoon. Ons sny aartappels, sout, gooi water en maak kook. Ons gooi die water sodat dit die aartappels 'n bietjie bedek. Andersins kan die sop vloeibaar word. Ons maak skoon en sny sampioene. Verskeie stukkies kan in plate gesny word en oorbly om die gereed sop te versier. Die res van die sampioene sny minder. Ons vryf die wortels op 'n rasper, sny die uie in blokkies. Strooi 10 minute in 'n braaipan met sampioene in botter. Sprinkel die inhoud van die pan met meel, roer goed en braai vir 'n paar minute. Gooi dan melk, sout en peper in. Ons laat dit vir 7-10 minute. Die aartappel is gekook. Ons oordra dit na 'n groter pot (ek kook gewoonlik aartappels in 'n klein kastrol - soveel vinniger). Ons versprei die aartappels die inhoud van die braaipan en verpletter dit met 'n blender. Die gewasgroente fyngekap en besprinkel met haar sop wanneer dit bedien word. As jy die bordies sampioene verlaat het - braai dit en lekker in 'n bak met sop gereël.
Porsies: 5-6