Kugelis

1. As jy varkvleis gebruik, moet hulle twee uur lank in 'n marinade gemarineer word. Vir Bestanddele:

• Vark (ribbes, bene of ore) - 1 kilogram
• Aartappels - 2 Kilogram
• Boog - 2 stukke
• Salo - 50 gram
• Melk - 1,5 glase
• Boog - 2 stukke (marinade)
• Mayonnaise - 2 Art. lepels (marinade)
• Suurlemoen - 1 Stuk (marinade)

instruksies

1. As jy varkvleis gebruik, moet hulle twee uur lank in 'n marinade gemarineer word. Vir marinade, skil en fyngekap die ui. Druk die suurlemoensap uit. Meng die gekapte uie, mayonnaise en suurlemoensap. Marineer vleis in hierdie mengsel. 2. Sny die vet in klein stukkies. Skil uie en sny dit in klein blokkies. Verhit die braaipan en braai stukkies spek. Voeg die ui by. Wanneer die ui gebraai is, gooi die melk in die stoofpot, voeg sout en peper na smaak. Kook en draai dadelik af. 3. Was aartappels en maak skoon. Rooster op 'n fyn rooster. Jy kan aartappels deur 'n vleissnit slaag. Sit die gerasperde aartappels in 'n kolander, laat die sap uitloop. 4. Meng die mengsel met ui en varkvet in gekartelde aartappels en meng goed. 5. Sit 'n vel foelie op die bakplaat en steek die gepekelde ribbes uit. Gooi vleis met aartappelpasta. Berei in die oond teen 200 grade vir een uur.

Porsies: 6-8