Hoender met mosterd-basilisousous
4 porsies
Voorbereiding: 7 minute
Voorbereiding op voorskrif: 13 minute
2 eetlepels. lepels meel; 1/4 van 'n lepel sout; 1/4 teelepel varsgemaalde peper; 4 hoenderfilette sonder vel en bene (ongeveer 450 g); 1 - 1 koppie ongesoute hoenderbouillon; 1/4 koppie witwyn; 1 eetlepel. 'n mosterdlepel; 2 eetlepels. lepels olijfolie; 2 eetlepels. lepels gekapte ui; 2 eetlepels. lepels van gekapte basiliekruid; 4 snye gedroogde brood.
Meng meel, sout en peper saam in 'n vlak bak. Duik die borstas liggies in hierdie mengsel; Moenie enige oorblywende meel weggooi nie. Meng 1 koppie sous, wyn en mosterd in 'n bak. opsy gesit. Voorverhit 1 eetlepel. Skep die olie in 'n groot braaipan oor hoë hitte (die olie moet nie begin rook nie). Plaas die vleis in die braaipan, verminder die vuur tot medium en braai tot goudbruin vir 2 minute aan elke kant. Sit die vleis op 'n bord. Gooi die oorblywende lepel olie in 'n braaipan. Sit die sjaloties en braai dit oor medium hitte vir sowat 30 sekondes totdat die ui bruin is. Voeg die meel by, meng en kook vir nog 30 sekondes. Giet die wynmengsel in en laat die sous oor hoë hitte kook. Sit die vleis in 'n braaipan en gooi dit in die vloeistof wat uit die vleis lek. Verminder die hitte tot medium, bedek en prut vir 2 minute aan elke kant - tot die hoender gaar is. As die sous te dik is, verdun dit met die oorblywende kwart van 'n glas sous. Voeg die basiliekruid by. Sit uit op 4 borde en bedien soos benodig met Italiaanse brood. Voedingswaarde per porsie (1 bors, 1/4 koppiesous): 223 kcal, 8 g vet (34% kcal), 1 g versadigde vette, 5 g koolhidrate, 28 g proteïen, 1 g vesel, 24 mg kalsium, 1 mg yster, 442 mg natrium. Rasstolkiet die oorblywende basiliekruid tot 'n konsekwentheid van aartappels, voeg 'n bietjie water by en vries vorms in vir ys. Voeg blokkies van bevrore basiliekruid by sop en souse.
Kaaspasta
Danksy suurroom, onversoete gekondenseerde melk en Cheddarkaas, is een porsie kaasmakaroni 'n uitstekende bron van kalsium, wat u byna die helfte van sy daaglikse toelae bied.
4 porsies
Voorbereiding: 10-15 minute
Voorbereiding op voorskrif: 20-25 minute
340 gram pasta verskeidenheid "Rozhki"; 1/3 koppie suurroom met verminderde vetinhoud; 1 kan (420 g) ingemaakte tamaties, in blokkies gesny (sonder sap); 1 blik (360 ml) vetvrye gekondenseerde melk of 1 1 liter afgeroomde melk; 115 g (1 glas) gekapte, nie-vet kaas "Cheddar"; 2 teelepels Dijon mosterd; 1/2 tsp gemaalde swartpeper; 1/8 teelepel gemaalde neutmuskaat; 2 eetlepels. lepels broodkrummels; 2 eetlepels. lepel gerasperde kaas "Parmesan".
Voorverhit die oond tot 175 ° C. Kook die pasta volgens die instruksies op die verpakking. Dreineer die water, hou ongeveer 1/3 koppie water, en dra die pasta oor in 'n groot bak. Terwyl die pasta nog warm is, voeg suurroom, water van pasta en tamaties by. Sit dit eenkant. Verhit die melk in 'n medium kastrol oor medium hitte totdat dit effens oor die rand belaai. Voeg kaas, mosterd, peper en neutmuskaat by en kook stadig, roer voortdurend totdat die kaas smelt. Plaas die kaasmengsel in pasta en plaas dit in 'n kastrol (die mengsel is effens vloeibaar, maar dit sal verdik in die oond). Meng die broodkrummels met "Parmesan" en strooi die mengsel. Bak 20-25 minute lank, sonder bedekking totdat die pasta bedek is met 'n goue bruin kors. Voedingswaarde per porsie (2 koppies): 484 kcal, 7 g vet (12% kcal), 3 g versadigde vette, 79 g koolhidrate, 28 g proteïen, 4 g vesel, 466 mg kalsium, 3 mg yster, 464 mg natrium.
Ovenschotel Met Kalkoen En Aardappelpuree
Vervanging van die beesvleis met kalkoen bors, jy sny hierdie gereg vir 100 kalorieë.
4 porsies
Voorbereiding: 15 minute
Voorbereiding op voorskrif: 15 minute
4 teelepels olyfolie; 1/2 koppie gekapte ui; 2 gekapte wortels; 2 gekapte selderystingels; 2 knoffelhuisies; 450 g gemaalde vleis van kalkoen bors; 1 teelepel gedroogde tiemie; 1 teelepel gedroogde oregano; 1/4 teelepel gemaalde swartpeper; 1 pot (800 g) tamaties; 3 groot of 4 medium aartappels (ongeveer 450 g), geskil en in stukke gesny 5 cm in grootte; 1/4 koppie laevet suurroom; 2 eetlepels. lepels skuimmelk; 2 gekapte groen uie.
Voorverhit die oond tot 200 ° C. Verhit 2 teelepels botter oor medium hitte in 'n groot braaipan. As jy nie 'n braaipan het wat minstens 30 cm lank is nie, gebruik 'n groot kastrol waarin al die bestanddele geskik is. Voeg die uie, wortels, seldery en knoffel by en braai vir 3 minute tot die groente sag is. Plaas die groente uit die braaipan en sit eenkant. Verhit die oorblywende 2 teelepels olie oor medium hitte in dieselfde pan. Voeg die kalkoen by en braai tot goudbruin. Laat die maalvleis gedurende 3-5 minute losmaak. Voeg tiemie, oregano en peper by en meng goed. Voeg gebraaide groente en tamaties by die braaipan en kook. Verminder die hitte en prut oor lae hitte vir 5 minute tot die vloeistof verdamp en die sous verdik. Intussen sit die aartappels in 'n groot kastrol en gooi dit met water. Plaas die kastrol op 'n sterk vuur en kook. Kook vir 8 minute totdat die aartappels sag word (jy kan bepaal deur dit met 'n vurk te punk). Dreineer die water en gooi die aartappels in 'n kastrol tot puree, voeg suurroom en melk by. Geur met swartpeper na smaak. Voeg die groen uie by en meng (die aartappels moet effens vloeistof wees sodat dit maklik uitgemaak kan word vir gehakt vleis, indien die aartappels nie genoeg is nie, voeg 'n bietjie meer melk by). Plaas die vleismengsel op 'n diep hittebestande bak met 'n deursnee van ongeveer 23 cm of 'n vlak oondbak. Versprei die boompie met 'n lepel op die kalkoen en maak die gemaalde laag glad. Plaas die oondbak op die bakplaat (indien die gemaalde gedeelte dreineer) en bak vir 12 tot 15 minute, of totdat die aartappels bedek is met 'n goue bruin kors en borrel. Voedingswaarde per porsie: 370 kcal, 8 g vet (19% kcal), 2 g versadigde vette, 47 g koolhidrate, 33 g proteïen, 7 g vesel, 297 mg kalsium, 6 mg yster, 426 mg natrium.
Hoendersoep Met Ui Kluitjies
Hierdie sop in digtheid is soos 'n bredie; As jy 'n groen slaai byvoeg, kry jy 'n volle aandete of aandete.
4 posisies
Voorbereiding: 5-10 minute
Voorbereiding op voorskrif: 18-22 minute
2 teelepels olyfolie of ander groente-olie; 1/2 koppie gekapte ui; 1 gekapte peperpeper; 1 koppie gekapte wortels; 2 knoffelhuisies van geëxtrudeerde knoffel; 450 g hoenderfilet sonder vel en bene, in stukke gesny, 2,5 cm in grootte; 2 lourierblare; 1 teelepel gedroogde tiemie; 1/4 teelepel gemaalde swartpeper; 1/4 teelepel gemaalde salie, 4 koppies ongesoute hoenderbouillon; 1 koppie bevrore groen ertjies; 2 eetlepels. lepels vars pietersielie gekap
kluitjies
1 koppie meel; 1 teelepel bakpoeier; 1 eetlepel. 'n lepel ongesoute botter; 1/2 koppie vetgemaakte melk; 2 eetlepels. lepels gekapte uie.
In 'n groot swaar kastrol met 'n digte deksel, verhit die olie oor medium hitte. Voeg die uie, paprika, wortels en knoffel by en braai vir 2 minute. Voeg die hoenderborsies by en braai vir 5 minute totdat hulle met alle kleure op 'n bruin kors bedek is. Voeg lourierblaar, tiemie, peper en salie by en meng goed. Voeg hoenderbottel by en kook. Verminder hitte tot medium en kook vir 5 minute. Intussen meng die meel en bakpoeier in 'n medium bak. Met 'n vurk meng die meel met botter om die mengsel los te maak. Voeg melk by en meng om goed te meng. Voeg die ui by en meng. Voeg die ertjies by die sop en laat dit weer kook. Gebruik 'n groot lepel, gooi die sop 8 kluitjies in die vorm van balle. Bedek en kook oor lae hitte vir 8-10 minute onder die deksel totdat die kluitjies gekook en versag word (hulle moet strak aan mekaar raak). Verwyder die sop uit die vuur en verwyder die lourierblare. Gooi sop met kluitjies op die bordjies en sprinkel met vars pietersielie. Voedingswaarde per porsie (1 koppiesop, 2 kluitjies): 346 kcal, 8 g vet (21% kcal), 3 g versadigde vet, 39 g koolhidrate, 28 g proteïen, 5 g vesel, 185 mg kalsium, 4 mg yster, 690 mg natrium.
Hoendersoep Met Knoffel
Meng 4 koppies hoenderbouillon geur met gebakte knoffel, 2 koppies gekapte gekookte hoendervleis en 1 koppie enige kombinasie van bevrore groente; kook oor lae hitte vir 10 minute. Garneer met gekapte vars pietersielie. Porsies: 4. In een porsie: 104 kcal, 2 g vet.
Pizza met pesto en spinasous
Rol 450 g gekookte (of ontdooi) pizza deeg in 'n 40 cm deursnee koek en plaas dit op 'n bakplaat; Plaas 1/3 koppie klaar pesto-sous uit basiliekruid en versprei oor die hele oppervlak; bo-op met 280 g gedoteerde en gedroogde gekapte spinasie en 1/2 koppie gekapte Mozzarella-kaas met medium vetinhoud. Bak vir 8-10 minute by 230 C totdat die kaas smelt en die kante van die pizza verdonker. Porsies: 4. In een porsie: 473 kcal, 16 g vet.