1. Vleisvoorgereg met druiwe.
Dit sal neem :
300 g varkvleis
200 g druiwe sonder pitte
300 g suurkool
1 knoffelhuisies
1 \ 2 teelepel komyn
3 eetlepels sojasous
4 eetlepels groente-olie
knippie gemaalde chili
voorbereiding:
Marinade - Voeg gesnyde knoffel en chili by die sojasous. Vark sny in kort stroke en marineer vir 10 minute. Sny kool, voeg 2 eetlepels olie by en sit dit in porsies. In 'n braaipan, verhit die oorblywende olie, sit die vleis saam met die marinade en braai, roer, vir 5 minute. Voeg by die vleis komyn en druiwe, braai vir nog 5 minute en sit dan bo-op die kool.
2. Vleisstokkies.
Jy benodig:
Vir die toets:
2-3 glase meel
0,75-1 glas melk (of water)
1 eier
250 gram vleis (vark, hoender)
1 ui
0.5 pakkies gesoute strooi
Sout, peper
Groente-olie vir braai.
voorbereiding:
- Sif meel in 'n bak, maak 'n groef daarin, gooi effens geslaan eiers, voeg sout by en giet 'n bietjie melk, knie 'n elastiese deeg.
- Plaas die deeg op 'n meelplaat en rol dit in 'n dun laag. Dan het die deeg 3-5 cm wyd in stroke gesny.
- Was vleis, droog met 'n papier servet, gaan deur 'n vleissnit saam met 'n gloeilamp. Voeg sout, peper, speserye by, meng goed.
- Neem 'n bietjie gemaalde vleis, "rok dit" op strooi, en draai dan 'n strook deeg. Maak sulke "slakke" van die hele dinge.
- "slakke" braai in 'n voorverhitte braaipan in groente-olie tot goudbruin. As die "slakke" van varkvleis voorberei word, moet hulle oor 10-15 minute na die oond gebring word.
Water of melk vir deeg is beter om nie warm te maak nie, maar koue, selfs ys. Hierdie deeg bly vars en droog nie uit nie. Om die deeg meer elasties te maak, voeg 2 eetlepels plantaardige olie by of sit die deeg in 'n sak en laat dit vir 30 minute staan.
3. Kitskos-snack Groen penechki.
Dit sal neem :
2 komkommer
100 gr. hoenderfilet
1 \ 2 gloeilampe
3 takke groen
1 eetlepel sojasous
1 eetlepel lig mayonnaise
1 tafel groente-olie
sout, speserye na smaak.
voorbereiding:
Sny fyn hoenderfilet en uie, en braai dan in groente-olie 5 - 7 minute. Effens koel, voeg gekapte pietersielie, sojasous en mayonnaise by, meng. Komkommers sny in afdelings 2 - 3 cm lank, haal die kern uit. Vul die komkommer met 'n vulling en versier met groen.
4. Heerlike slaai resep Inspirasie.
Dit sal neem :
500 gr. Ongeurigde Garnale
200 gr. ham
2 komkommer
1 tamatie
100 gr. kaas
4 eetlepels mayonnaise
sout, speserye na smaak.
voorbereiding:
Garnale gekook en skoongemaak. Ham, komkommer, tamatie en kaas in stroke gesny. Meng al die bestanddele, sout na smaak, voeg speserye by en geur met ligte mayonnaise.
5. Resep vir slaai.
Dit sal neem :
200 gram ham
200 g gerookte hoendervleis
200 g ingemaakte bone
100 g koring
100 g kaas
100 g olywe
1 knoffelhuisies
tros dille
100 g mayonnaise
sout, speserye na smaak.
voorbereiding:
Ham, gerookte hoender en kaas in blokkies gesny. Sny die olywe in ringe. Dill die dille en knoffel. Kombineer al die bestanddele, voeg sout, speserye by en geur met mayonnaise.
6. Sop met bone en gehakt vleis.
Dit sal neem :
200 g gemaalde vleis
200 g snybone
100 g koring
1 aartappel
1 wortel
1 ui
1 eetlepel. l. groente-olie
sout, speserye na smaak.
voorbereiding:
Sny aartappels in blokkies, wortels en uie ringe. Geroosterde braai 5 minute met botter, voeg sout en speserye by, voeg dan wortels en uie by, roer en gooi 1 liter water. Wanneer die water kook, voeg aartappels by, kook vir 5 minute, dan boontjies en mielies. Kook vir nog 10 minute.
7. Lensiesoep met croutons.
Dit sal neem :
150 g vark
200 gram brisket
10 g spek
200 g lensies
2 uie
1 wortel
1 eetlepel. l. botter
300 g rogbrood
sout, speserye na smaak.
voorbereiding:
Brisket en vark sny in blokkies, gooi 2 liter water en kook vir 30 minute. Lensies word gewas, sit in 'n kastrol met sous, kook vir 30 minute. Uie en wortels word in blokkies gesny, 5 minute in olie gebraai en by die sop gevoeg. Kook vir 15 minute. Sny die brood in groot blokkies. Voorverhit die droë braaipan, braai die spek tot vars. Voeg dan brood by, braai vir 5 - 7 minute. Voeg by gebraaide spek en rogkrutonne in elke bord.
8. Lewer met aartappels en sampioene.
Dit sal neem :
300 g beeslewer
500 g aartappels
100 g mushrooms
2 uie
4 eetlepels. l. groente-olie
sout, speserye na smaak.
voorbereiding:
Kook die aartappels in 'n uniform, skil en sny dit in groot skywe. Sampioene en uie sny in skywe en braai vir 2 eetlepels. l. groente-olie 5 - 7 minute. Lewer sny in skywe en braai vir 2 eetlepels. l. groente-olie 5 - 7 minute, voeg dan aartappels en uie met sampioene by en braai oor hoë hitte 5 - 7
minute.
9. Geglagde beesvleis.
Dit sal neem :
600 g beesvleis
140 g varkvet
50 g kaas
60 g botter
klomp pietersielie
sout, speserye na smaak.
voorbereiding:
Bees en varkvleis in baie dun skywe gesny. Rooster die kaas op die ruit. In die pan, smelt die botter, lê 'n laag snye vet op hulle - snye beesvleis. Voeg sout, speserye, strooi kaas, pietersielie, bedek die laag beesvleis, ens. Op die laaste laag bees sit botter botter en prut op lae hitte onder die deksel. Na 30 minute is hierdie heerlike gereg gereed.
10. Makaroni met bone en wors in 'n haas.
Dit sal neem :
200 g pasta
100 g spek
100 g gekookte wors
100 g ingemaakte bone
3 tamaties
50 g kaas
1 ui
4 knoffelhuisies
klomp pietersielie
5 eetlepels. l. groente-olie
sout, speserye na smaak.
voorbereiding:
Kook die pasta, dreineer die water en voeg die groente-olie by. Spek, wors, uie en tamaties sny in blokkies, knip die knoffel en pietersielie, en was die bone. Spek smelt in 'n braaipan, braai uie 5 minute bymekaar, voeg wors by, braai vir 5 minute, voeg tamaties en botter en bredie vir 15 minute by, voeg macaroni, bone, knoffel en pietersielie 5 minute voor die einde by. Sprinkel met gerasperde kaas wanneer dit bedien word.