Koek met kalk

Voorverhit die oond tot 160 grade. Maalkoekers en 2 eetlepels suiker in die kombuis. Bestanddele:

• krakers - 9-10 stukke
• suiker - 1/2 koppie
• botter - 4 items. lepels
• 'n bank van gekondenseerde melk met suiker - 1 stuk
• Limoen sap - 3/4 Glas
• groot eiergeel - 4 stukke
• sout - 1 knippie

instruksies

Voorverhit die oond tot 160 grade. Maal koekies en 2 eetlepels suiker in 'n voedselverwerker, voeg botter by. Meng tot glad. Plaas die mengsel in 'n verwyderbare vorm vir bak. Bak tot ligte goue kleur vir ongeveer 10 minute. Intussen meng die gekondenseerde melk, limoen sap, eiergele, die oorblywende 1/2 koppie suiker en sout met 'n klits totdat 'n homogene massa verkry word. Gooi die mengsel oor die koekkoek. Bak 20 tot 25 minute in die oond. Laat afkoel by kamertemperatuur en dan ten minste 2 uur afkoel. Die koek kan tot 2 dae in die yskas gestoor word. Sit die koek uit, versier met kalk, indien nodig.

Porsies: 8