Kalfsvleis met kweepeer

Laat ons eers die bestanddele neem. In kalfspek is dit nodig om 'n diep insnyding te maak. Bestanddele:

• Bors met 'n jong kalf - 1,8 Kilogram
• Gehakt vleis - 800 gram
• Salo of spek - 150 gram
• Kweepeer - 2 stukke
• Gedroogde appelkose - 6 stukke
• Steurbrood - 4 skywe
• Sout, peper - - Om te smaak

instruksies

Laat ons eers die bestanddele neem. In kalfvel moet jy 'n diep insnyding (sak) tussen die ribbes en die vleis maak. Skoon die kweepeer en sny dit in klein blokkies, en doen dieselfde met gedroogde appelkose en spek. Ons vryf ons vleis met sout en peper. Meng al die inhoud van ons vulsel - gemaalde vleis, kweper, gedroogde appelkose, varkvleis en geweek in melkbrood. Die gevolglike vulsel maak die kalfsvleis wat ons in kalfsvleis gemaak het. Naai ons sak. Bak vir 1 uur en 20 minute by 200 grade, periodiek peering en giet op die vleis uitgestraalde vloeistof. Die voorbereide gereg word toegelaat om vir sowat 10 minute te staan ​​en dan na die tafel te sny. Bon appetit!

Porsies: 10